Cozze Ripiene – įdaryti midijos
Tai sumanus ir taupus valstietiškos kilmės patiekalas iš Apulijos, piečiausio Italijos pusiasalio viršūnės. Tai sritis, kurioje gausu jūros gėrybių, grūdų ir daržovių, tačiau per šimtmečius skurdas buvo didžiausias šalyje. Tai garsus uostamiestis Tarantas, žinomas kaip dviejų jūrų miestas, nes jame yra du geografiškai įdomūs vandens telkiniai, vadinami „Didžiąja jūra“ ir plokščia, į marias panaši „Maža …