Patarimai

Vyno rašymo etika plius Teksaso vynai su Gusu Clemensu (vaizdo įrašas)

Mes su Gusu Clemensu kalbamės apie keletą skanių vyno ir maisto porų …

Galite gauti nemokamą mano kopiją Pagrindinis vyno ir maisto poravimo vadovas čia.

Gusas Clemensas, būdamas vos 12 metų, įstojo į verslo koledžą mokytis spausdinti, nes žinojo net, kad nori būti rašytojas. Jis užėmė redakcijos pozicijas „San Antonio Express-News“ ir „Star Magazine“ Niujorke ir yra parašęs ar prisidėjęs prie maždaug dvidešimties knygų apie Teksasą ir daugybę kitų temų.

Šiandien jis turi reklamos agentūrą San Andželo mieste ir rašo įprastą vyno skiltį keliems Teksaso laikraščiams, kuriuos dažnai gauna daugiau nei šimto laikraščių „Gannett“ tinklas visoje JAV

Ir jis prisijungė prie manęs iš savo namų San Angelo mieste, Teksase: Sveiki atvykę Gus Clemens!

Taip pat galite klausytis mūsų pokalbio mano tinklalaidėje, Neribotas vyno pokalbis.

Norite sužinoti, kas yra kiti mūsų svečiai?

Čia galite sužinoti ir žiūrėti ankstesni laidos epizodai.

„Duchman“ vyninė

Kalbėsime apie Teksaso vynus antroje interviu pusėje, bet pradėkime nuo jūsų vyno rašymo. Kas jus pirmiausia patraukė, išskyrus meilę vynui? Koks buvo tikslus momentas? Kur tu buvai?

Mano klientas turėjo pagrindinę vyno ir alkoholinių gėrimų parduotuvę mieste, tačiau esamas, ne miesto rašytojas rašė tik apie sunkiai gaunamus Teksaso vynus. Savo kliento paragintas, aš kelis kartus skundžiausi, kol laikraščio leidėjas nepaprašė man parašyti skiltį. Aš priėmiau.

Nuo pat pradžių skiltyje buvo kalbama apie plačiausią vyno pasaulį. Taip pat dirbu žodžių žaismo ir humoro klausimais. Kartais skiltį apibūdinu kaip humoro skiltį, kuri būna apie vyną.

„Duchman“ interjeras-įėjimas

Koks sunkiausias aspektas rašant apie vyną?

Kiekvieną savaitę 11 metų pateikiau naują skiltį. Man nesunku, man smagu ir įdomu. Kiekvieną skiltį uždarau kažkokiu vyno humoru. Didžiausias iššūkis yra išlaikyti tą šviežią.

Kokia yra jūsų mėgstamiausia dalis, išskyrus tai, kad paprastai sutinkate žmones ir ragaujate vyną?

Man patinka draugai ir nepažįstami žmonės, kalbantys apie vyną. Buvau liftuose, kai nepažįstamasis žiūri į mane, sako maždaug taip: „Tu rašai tą vyno stulpelį, tiesa?“ Tada jie man užduoda vyno klausimą arba tiesiog sako, kad patinka skaityti.

Kas yra pats nuostabiausias dalykas, kurį kada nors atradote rašydamas apie vyną?

Kad vyno gamintojai ar jų rinkodaros / viešieji specialistai atsiųstų man el. Laišką ir paklaustų, ar aš norėčiau gauti nemokamo vyno paragauti. Kaip, uh, duh …

„Becker“ vyninė

Kaip manote, ką žmonės blogiausiai supranta apie vyno rašymą ar rašytojus?

Kad yra darbas. Mano internetinės apžvalgos, kurias pateikiu beveik kasdien, trunka 300 ar daugiau žodžių ir apima daug daugiau nei keletą degustacinių užrašų. Man patinka rašyti ir tyrinėti – o vyno gėrimas yra tyrimų dalis, todėl tai yra malonus darbas. Tačiau vis tiek tai yra užduotis, į kurią reikia atkreipti dėmesį. Aš paėmė į širdį patarimą rasti tai, ką mėgstate veikti ir niekada nereikia dirbti.

Kaip manote, kokie yra pagrindiniai etiniai iššūkiai rašant apie vyną?

Aš priimu nemokamą vyną, bet niekada nežadu teigiamos apžvalgos. Jei man nepatinka vynas, aš nerašau apžvalgos.

„Becker“ vynuogynų degustacijų kambarys

Kaip elgiatės su jums atsiųstais vyno pavyzdžiais?

Matote, kad jie yra aplink mane, o kitame kambaryje yra didelis vyno šaldytuvas.

Kaip dėl nemokamų žiniasklaidos kelionių?

Niekada nepaėmęs.

Turite unikalų požiūrį tiek iš reklamos, tiek iš vyno rašymo pasaulio: kaip manote, kur šie susiduria?

Nesu tikra, ar jie susikerta. Mes atstovaujame vieną vyno prekės ženklą, importuotą iš Čilės. Vakarų Teksaso vilna ir Mohairas yra vienintelis importuotojas į JAV, ir mes dirbame jiems. Dirbdami vilnos ir moherio pramonėje, jie įsitraukė į „Conde de Velázquez“ vyno importą. Didžioji mūsų verslo dalis yra susijusi su sveikata; mes darome ir politines kampanijas.

„Signor“ vyninė

Kokia jūsų nuomonė apie vyno reklamą?

Galite gauti informacijos. Noriu sužinoti, kas kūrinį rėmė, ir į tai atsižvelgti.

Ką įspėtumėte vyno vartotojams, kai kalbate apie vyno reklamą?

Jų cituojamas rezultatas bus aukščiausias jų gautas rezultatas.

„McPherson Cellars“ degustacijų kambarys

Papasakokite apie savo visų laikų mėgstamą vyno reklamos kampaniją (nebūtina jų susikurti). Kodėl jie tau patiko?

Orsonas Wellesas: „Paulas Massonas neparduos vyno, kol ateis laikas“.

Papasakokite apie blogiausias jūsų matytas kampanijas. Kodėl jie jums nepatiko?

Niekas neateina į galvą, todėl jie yra tokie blogi.

„Woodrose“ vyninės degustacija lauke

Dabar pereikime prie Teksaso vynų ir ten esančios vyno pramonės. Daugelis žmonių, ypač Kanadoje, nustebtų, kad ten galima gaminti vyną, nes manytume, kad jis per karštas. Kodėl taip nėra?

Svarbiausia yra vynuogių rūšis – tempranillo čia gerai. Įtraukiau stulpelį apie tai, kas vynuogėms gerai sekasi. Ir pakilimas. 85% Teksaso vynuogių yra iš Aukštųjų lygumų. Tai aukštis nuo 3 000–4 500 pėdų. Dieną man gali būti 100 proc., Tačiau naktį nukris 40 laipsnių.

„Lost Draw“ vyninė

Ar skersvėjai ir karščio bangos yra didelė problema?

Ne visai. Aukštosios lygumos yra Ogallala vandeningojo sluoksnio viršuje. Jie ten augino medvilnę ir grūdus daugiau nei šimtmetį. Vėlyvas užšalimas ir kruša yra daug didesnė problema.

Pateikite mums bendrą vaizdą: koks didelis Teksasas, palyginti su Kalifornija ar Italija? Kiek hektarų vynmedžių pasodinta?

Teksasas yra 268 597 kvadratinės mylios. Tai 20 000 kvadratinių mylių didesnis nei Prancūzija ir dvigubai didesnis nei Italija. Atstumas tarp pietinio Teksaso galo ir šiauriausio Teksaso Panhandle miestelio yra tik keturios mylios mažesnis nei atstumas nuo to miesto iki Kanados sienos. El Pasas yra netoli Ramiojo vandenyno nei Meksikos įlanka.

„Messina Hoff Hill“ kaimo vyninė

Kurie regionai yra geriausi valstijoje?

Aukštosios lygumos vynuogėms auginti. Kalvų šalis tarp San Antonijaus ir Ostino, skirta vyninėms ir degustacijoms. „Texas Hill Country AVA“ yra antra pagal lankomumą JAV už Napos. Dabar Napa yra mažiau nei 1 000 kvadratinių mylių, o „Hill Country AVA“ – 14 000 kvadratinių mylių.

„Pedernales“ rūsiai

Kokie yra 2 populiariausi raudoni ir baltieji, kuriuos gamina Teksasas? Kuo jų skonis skiriasi nuo vynų, pagamintų iš tų pačių vynuogių, kaip sakoma Kalifornijoje?

Tempranillo ir mourvèdre raudonai.

Viognier ir alvarinho / albariño baltai.

Apibūdinkite mėgstamą Teksaso vyno ir maisto derinimą. Kuo jis buvo puikus? Kur tu buvai?

Aš turėjau daug. Viognier su žuvimis iš įlankos. Tempranillo su Teksaso jautiena. Fredericksburgo „Cabernet Grill“ yra puikus maistas ir geriausias Teksaso vyno pasirinkimas, kurį aš žinau. Elizabeth Rodrigues yra pelniusi nacionalinę reputaciją.

Inwood dvarai

Kodėl regionas yra antras pagal lankomumą vyno regionas JAV?

Jis yra didelis ir yra didžiuosiuose gyventojų centruose. Teksase yra penki iš 20 didžiausių JAV miestų. San Antonijas ir Ostinas yra maždaug valandos atstumu. Dalasas-Fortvortas ir Hiustonas yra toliau, bet mažiau nei keturias valandas galima nuvažiuoti.

Patarimai / patarimai, kaip maksimaliai išnaudoti apsilankymą ten?

Apsistokite nakvynėje su pusryčiais ar „airbnb“ Fredericksburge.

El. Paštas:
wine@cwadv.com

„Twitter“:
@gusclemens

Facebook:
Gusas Clemensas apie vyną

Komentarai

komentarus

Palikti atsakymą

El. pašto adresas nebus skelbiamas. Būtini laukeliai pažymėti *