Patarimai

Kai esi Romoje, valgyk kaip romėnai

Mes visi girdėjome posakį: „Kai Romoje elkis taip, kaip daro romėnai“. Tačiau turint omenyje nuostabią itališką virtuvę, galima sakyti: „Būdami Romoje, priaukite 10 svarų“.

2010 m. Turizmo kelionę į Romą padariau kaip savo nuotykio aplink pasaulį dalį (jei norite keliauti atgal į mano archyvus, čia yra mano parašytas įrašas, ahhh), bet kai šį kartą aplankiau Amžinąjį miestą , Turėjau labai vienkartinę darbotvarkę – atlikti vieną iš dalykų, kuriuos myliu labiausiai … valgyti!

Daugelis žmonių atkreipia dėmesį į tai, kad Italijos virtuvė yra tikrai regioninė, o Romoje patiekiamas maistas yra susijęs su istorija, kultūra ir, svarbiausia, visada yra šviežių ingredientų.

Jei norite daugiau autentiškumo, nei jūsų vietinė „makaronų ir česnakų duonos“ grandinė gali pasiūlyti, patikrinkite šiuos patiekalus, kurie pateikia tikrąją romėniško maisto dvasią!

Italijos virtuvė, kurią galite išbandyti Romoje

Bucatini all ‘Amatriciana

Makaronai yra mėgstamiausia italų virtuvė
Autorius: Gailas

Pirmoje vietoje yra „Bucatini all Amatriciana“. Parodydamas tikrai itališką požiūrį, kad geriausi patiekalai gaminami iš mažiausiai ingredientų, šis makaronų patiekalas gaminamas iš „Bucatini“, tik tuščiavidurio makaronų, panašių į spagečius. Romoje „Guanciale“ – vytinta kiaulienos žievė – suteikia nepaprastai tvirtą skonį; bet jei norite išbandyti namie ir turite sunkumų ieškodami šio romėniško patiekalo savo mėsos parduotuvėse, galite jį pakeisti panketa. Daugiau skonio suteikia baltasis vynas, smulkinti pomidorai, smulkinti svogūnai, čili pipirai ir gausu šviežiai tarkuoto Pecorino sūrio. Šiam patiekalui nereikia per daug padažo – Romoje jis dažnai patiekiamas žydų gete su beveik sausu padažu ant makaronų. Dėl prieskonių ir patiekimo stiliaus šis patiekalas yra mėgstamiausias, ir jis yra daugumoje Romos meniu. Tai tikrai vienas mylimiausių mano itališkų patiekalų.

Makaronai „Cacio e Pepe“

Išbandykite itališką virtuvę Romoje su makaronais ir sūriu
Autorius: Naotake Murayama

Kitas makaronų patiekalas, užimantis aukštą skonį ir pelnantis taškus dėl paprastumo, yra „Pasta Cacio e Pepe“. Verčiant į „Makaronai su sūriu ir pipirais“, pavadinimas yra dėmėtas – vieninteliai šio patiekalo ingredientai yra spagečiai, sūris, sviestas ir pipirai. Ko daugiau reikia gyvenime? Pasakiškas „Pecorino“ sūrio įgėlimas puikiai subalansuojamas su juodųjų pipirų kąsneliu, ir šis patiekalas leidžia makaronų skoniams iš tikrųjų blizgėti.

Carciofi alla Giudìa

Autorius: Stewartas Butterfieldas

Tačiau romėnai valgo ne tik makaronus! Kitas sąraše yra Carciofi alla Giudìa. Pažodinis vertimas yra „žydiško stiliaus artišokai“ – tai nuoroda į žydų getą, kur jie dažniausiai patiekiami žydų restoranuose pavasarį. Itališki artišokai yra jų pačių lygoje, ir šis patiekalas juos ilgai kepa citrinų sultyse ir pagardais. Amerikos pietuose rasite viską, kas yra kepta „Twinkies“, bet kas Anglijoje, tuo tarpu Anglijoje dešros dažniausiai dedamos į tešlą prieš jas panardinant į aliejų. Bet niekas neprilygsta pasakiškam „Carciofi alla Giudìa“ išoriniam traškesiui ir vidiniam minkštumui.

Scaloppine

„Scallopine Italian Cuisine“
Autorius: „TheDeliciousLife“

Pirmasis mėsos patiekalas iš sąrašo – Scaloppine padarykite įėjimą su skonio smūgiu. Šis pavadinimas yra apgaulingas, nes daugelis žmonių (taip pat ir aš) mano, kad tai yra jūros gėrybių patiekalas, kuriame yra šukutės. Neteisingai! Pavadinimas kilęs iš mėsos, paprastai veršienos, formos, kuri yra supjaustoma plonais gabalėliais, kol ji netepama kvietiniais miltais, troškinama ir patiekiama su vyno pagrindu pagamintu padažu. Mėsa, riebalai ir vynas? Taip prašau.

„Minestrone“ sriuba

Italų virtuvė Romoje išbandykite „Minestrone“ sriubą
Autorius: Fimb

Toliau – italų klasika, dažnai mėgdžiojama, bet niekada neatkurta, „Minestrone“ sriuba. Deja, labai sunku „padaryti, kaip daro romėnai“, kai kalbama apie šią akcijų pagrindo sriubą, kuri dažnai patiekiama su ryžiais ar makaronais. Ši sriuba retai kada gaminama tokiu pačiu būdu. Romoje galite valgyti kiekvieną dieną, kiekvieną kartą skirtingame restorane, o kiekvienas iš jų turėtų savo atskirą skonį ir ingredientus, atsižvelgdamas į tai, kokios daržovės buvo sezono metu ar sandėlyje tą dieną sandėliuke. Aš asmeniškai bijau neracionalios cukinijos (cukinijos) baimės – ei, aš sakiau, kad tai neracionalu, todėl „Minestrone“ dažnai yra patiekalas, kuris man yra susijęs su tam tikrais paruošiamaisiais darbais (pirmiausia išžvejoju blogąsias žalias dalis), tačiau dažniausiai verta pasistengti .

pica

Išbandykite picą - tradicinę itališką virtuvę ir gatvės maistą
Autorius: fabulousfabs

Gerai, todėl Neapolyje yra picų namai Italijoje, tačiau negalima ignoruoti fakto, kad ji yra prieinama visoje šalyje kaip vienas geriausių itališkų gatvės maisto produktų, kuriuos galite gauti. Pasaulis, išskyrus picas, patiekiamas Valstijose ir kitur, yra gaminamas šviežias su specialia tešla ir gorgonzola sūriu. Skirtingai nuo amerikiečių tradicijos krauti viską ir viską ant picos, italai laikosi savo prekės ženklo paprastumo ir verčia šviežių pomidorų padažą ir sūrius kalbėti patys už save. Kartais kaip užpilas pridedama pancetta ar špinatai, tačiau kai kuriuose romėnų ratuose abejotinas netgi šių dviejų įdėjimas, todėl vietiniai gyventojai tai pravardžiuoja „šiukšlių pica“. Aš matau, iš kur jie ateina.

Struffoli

Sutaupykite mėgstamiausios italų virtuvės patiekalų „Struffoli“
Autorius: Melissa Delzio

Užbaigus sąrašą, dažnai pamirštamas itališkas desertas „Struffoli“. Šis patiekalas yra krūva marmurinio dydžio saldžios tešlos kamuoliukų, kepta iki tobulos traškesio išorėje, o viduje lieka minkšta ir šilta. Šie gardūs grynuoliai paskandinami medaus, cinamono ir maltos apelsino žievės mišinyje, kad desertas būtų lygiomis dalimis saldus ir sotus. Tiesiog įsitikinkite, kad pilve jiems paliekate vietos, nes „Struffoli“ nėra lengva pabaiga šiaip tvirta virtuve.

Pinigų taupymo patarimai

Jei norite sutaupyti nakvynės, išbandykite „HotelBookers“ Romos centre. Aš juos naudojuosi kambarių užsakymui nuo pat išvykimo 2010-aisiais. Jei idėja apie bendrabutį jus jaudina, jums bus malonu žinoti, kad jie taip pat turi daug nebrangių viešbučių. O tikroji premija? Tai reiškia, kad daugiau pinigų galite išleisti maistui!

Roma akivaizdžiai mato daug turistų, o restoranai aplink pagrindines lankytinas vietas gali patekti ir praleisti. Kai nuėjau papietauti po ilgo ryto Vatikane, perėjau per upę, kad prieš atsisėdant pavakarieniauti būtų šiek tiek atstumtas tarp manęs ir pagrindinės atrakcijos, ir tai pavyko. Jei turite laiko, leiskitės į Trastevere rajoną. Jis nuoširdžiai jaučiasi kaip kitoks miestas tiek žmonių minios (nė vieno, net vasarą), mažesnių restoranų kainų ir aukštesnės kokybės atžvilgiu.

Buon Appetito!

Norite perskaityti daugiau kelionių planavimo Italijai patarimų? Spustelėkite žemiau.

Italijos mygtuko vadovas

Bendradarbiaujant su „HostelBookers“.

Palikti atsakymą

El. pašto adresas nebus skelbiamas. Būtini laukeliai pažymėti *