Šiame epizode Julie aptaria įprastus ir ne tokius įprastus raudonėlių naudojimo būdus. Prisijunkite prie jos, kad sužinotumėte apie kulinarijos ir vaistinių raudonėlių naudojimą bei keletą augančių patarimų.
Istorinis raudonėlis naudoja
Origanum vulgare, arba graikų raudonėlis, kaip mes jį žinome (nors jis kartais vadinamas laukiniu mairūnu), turi ilgą istoriją. Kadangi jis yra kilęs iš Viduržemio jūros regiono, pirmą kartą užfiksavo graikai. Jie tikėjo, kad šią žolę deivė Afroditė sukūrė kaip savo sode augančio džiaugsmo simbolį. Tiesą sakant, žodis „raudonėlis“ kilęs iš graikų kalbos žodžių „oros“, reiškiantis „kalnas“, ir ganos, reiškiantis „džiaugsmas“, reiškiantis „kalnų džiaugsmas“. Taigi, jie manė, kad tai buvo geras ženklas, jei jis užaugo ant kieno nors kapo, o graikų ir romėnų tarpe jie vainikavo jaunavedžius kaip džiaugsmo ir ramybės simbolį. Be simbolinio naudojimo, kiti raudonėlių naudojimo būdai buvo tokie vaistai kaip narkotinių nuodų priešnuodis, traukulių sustabdymas ir lašai (tai dabar vadinama edema).
Podcast’e atraskite keletą papildomų istorinių naudojimo būdų ir įsitikinimų apie raudonėlį.
Naudojimas kulinarijoje
Šiandien vienas populiariausių raudonėlių yra italų virtuvės pagrindinė žolė. Jis taip pat plačiai naudojamas graikų maiste ir kitose Viduržemio jūros virtuvėse. Taip pat galite rasti Lotynų Amerikos ir Turkijos patiekalų. Dažniausiai jis naudojamas kepant, kepant ar kepant ant daržovių ir mėsos patiekalų, įskaitant žuvį. Jo populiarumas JAV prasidėjo, kai iš Antrojo pasaulinio karo grįžę kariai parsinešė „picos žolės“, kuri tikriausiai šimtmečius buvo valgoma Pietų Italijoje, skonio.
Sodininkystės ir auginimo patarimai
Jei norite mėgautis kulinarijos ar vaistinių raudonėlių vartojimu, pasirūpinkite, kad gautumėte tikrą raudonėlį, o ne mairūną. Tikrasis raudonėlis yra graikiškas raudonėlis, laukinis raudonėlis dažnai yra mairūnas, o iš sėklų išauginti augalai taip pat dažnai yra klastojami mairūnais, todėl įsitikinkite, kad gaunate patikimą šaltinį. Auginkite pilnoje saulėje atsparumo zonose iki maždaug 5 zonos (nors tai ir stumia) Auginkite vazonuose, kad galėtumėte žiemoti patalpoje. Reikia gerai nusausinto dirvožemio. Kad įsitikintumėte, jog jis nuolat gamina jums lapus, neleiskite jam žydėti. Palikite apie 4-6 poras lapų ir nulupkite virš jų esančius patarimus. Dėl to augalas taip pat bus krūmas.
Šiuolaikinis vaistinis raudonėlis
Raudonėlis turi antibakterinių, priešgrybelinių, antivirusinių, atsikosėjimą skatinančių ir stimuliuojančių savybių. Dažniausias raudonėlių vartojimas yra bakterinės virškinimo trakto ir kvėpavimo sistemos infekcijos. Tačiau jis taip pat yra stimuliuojantis prakaitavimą skatinantis vaistas nuo peršalimo ir gripo, antiseptinis gargalas / burnos skalavimo skystis burnos ir gerklės uždegimams gydyti, gydo užkrėstus pjūvius ir žaizdas ir gali padėti esant tokiems skausmams kaip įtampos galvos skausmas ir reumatas. Naudokite tik esant opioms problemoms. Ilgalaikis vartojimas gali pakeisti kepenų apykaitą.
Mitybos požiūriu raudonėlis yra reikšmingas vitamino B6, C, E ir K, folatų, mangano, magnio, kalcio ir geležies šaltinis. Raudonėlyje gausu antioksidantų, daugiau nei bet kurioje kitoje mėtų šeimos žolėje.
Podcast’e Julie pasakoja apie keletą šiuolaikinių mokslinių ir medicinos tyrimų, kuriuose nagrinėjami kiti galimi raudonėlių naudojimo būdai. Įsiklausyk!
Įspėjimai
Tisserandas ir Youngas įspėja, kad raudonėlių eterinis aliejus yra draudžiamas nėštumo ir žindymo laikotarpiu. Be to, raudonėlių aliejus dirgina gleivių membranas, todėl naudodami odą turėtumėte būti atsargūs. Podcast’e yra papildomų įspėjimų apie raudonėlių naudojimą.
Tinklalaidė: groti naujame lange | parsisiųsti
Prenumeruokite: „Apple Podcasts“ „Google Podcasts“ „Spotify“ „TuneIn“ RSS | Daugiau