Patarimai

Maisto tinklaraštininkų vadovas, kur valgyti Portlande ARBA

Maisto tinklaraštininkų vadovas, kur valgyti Portlande, OR |  foodiecrush.com

Praėjusį mėnesį pristatėme naują „City Guide“ seriją, kurioje maisto tinklaraštininkai parodė, kaip valgyti saulėtą San Diegą. Šį mėnesį džiaugiamės galėdami pristatyti keturis tinklaraštininkus, kurie dalijasi mėgstamiausiu maisto ir gėrimų pasirinkimu Rožių mieste!

Portlandas, įsikūręs amžinai žaliuojančiame Viljametės slėnyje, netoli Ramiojo vandenyno, yra apsuptas žalumos, kalnų ir upių. Plačių vaizdų pakanka, kad jaustumėtės kaip Julie Andrews, dainuojanti kalno viršūnėje (tik pagal šį scenarijų tas kalnas, ant kurio stovite, tikriausiai yra Hudo ar Sent Helenso kalnas).

Tarp istorinių valstybinių parkų, pėsčiųjų takų ir nelygaus reljefo yra gyvybingai eklektiškas miestas. Portlandas neabejotinai turi savo keistenybių (miesto šūkis yra „laikyk Portlandą keistu“), tačiau yra daug daugiau nei tai, ką matai Portlandija. Tiesa, rasite nemažai hipių, hipsterių ir puikiai išdžiovintų medkirčių barzdų, tačiau taip pat rasite draugišką miestą, kuriame yra stiprios ekologiškos vertybės, įspūdinga dviračių sporto kultūra ir dar įspūdingesnė maisto scena.

Be kvapą gniaužiančių vaizdų ir daugybės užsiėmimų lauke, „PDX“ taip pat garsėja keistomis spurgomis, žudančia kava ir daugybe alaus daryklų bei vyninių. Portlandas taip pat žinomas dėl savo maisto vežimėlių (šiuo metu yra daugiau nei 600!) Ir yra vienas iš labiausiai veganų ir vegetarų draugiškų restoranų šalyje.

Ar jau pasiruošę susidėti savo krepšius? Skaitykite toliau, kad tiksliai sužinotumėte, kur turėtumėte gurkšnoti ir valgyti šiame nuostabiai keistame mieste!

2 taisyklė

Kepimo paukštis

Sekite Kylie „Instagram“, „Facebook“ ir „Pinterest“

Nuo 2008 m. Savo tinklaraštyje Kylie mus vaišino gardžiais pyragais, pyragais ir kitais išskirtiniais skanėstais. Nuo tada jos dėmesys nuo veganiškų kepinių perėjo prie ne veganiškų kepinių, tačiau mes juos visus mylime, nes Kylie yra talentinga kepėja (kaip ir nuostabus fotografas).

Iš pradžių Cali mergina Kylie prieš kelerius metus nusprendė persikelti į Portlandą. Ji lankėsi pas draugą ir greitai pastebėjo, kad įsimyli viską, ką siūlo miestas. Ji mėgsta paprastą gyvenimo būdą savo kaimynystėje (rytinėje miesto pusėje), taip pat arti miesto centro, pėsčiųjų ir bėgimo takų. Ir, žinoma, jai patinka begalinis restoranų, kavinių ir kepyklų skaičius.

Sūrus medaus pyragas

Pusryčiai/vėlyvieji pusryčiai

Švedija yra mieliausia vieta Portlande ir, drįstu pasakyti, visoje planetoje. Jie visada turi seną vinilą, išpumpuotą ant patefono, konditerijos dėklas yra perpildytas sūdytu medaus pyragu ir viskio medaus duona (panašų receptą galite rasti čia, mano tinklaraštyje, įkvėptas iš jo), o lentynos yra sukrautos kavos puodeliai, pagaminti vietinių keramikų. Atmosfera verčia jaustis taip, lyg ką tik įėjote į užpakalinę verandą pietuose – prieangį, pilną visų jų mėgstamų žmonių, kurie gamina kaimišką ir sveiką, su meile pagamintą maistą. Judriausiomis dienomis (tai yra daugumos dienų) maistas gali šiek tiek užtrukti, todėl atvykę pasiruoškite ne taip tuščiu skrandžiu. Jei pats mėgstate vinilą, užsukite į „Mississippi Records“ ir laukdami peržiūrėkite jų nuostabią kolekciją!

Patarimas: Reikia užsisakyti: Švedijos pusryčių lėkštė, lašinių salotų burokėliai ir avokadų sumuštinis, salotos Nicoise, sūdytas medaus pyragas, viskio medaus duona.

Harlow

Pirmasis pasirinkimas, kai noriu kažko sveiko, greito ir atjauninančio, visada yra „Harlow“. Su glitimo neturinčiais, ekologiškais ir veganiškais/vegetariškais patiekalais tai niekada nepavyksta, be to, jie siūlo daugybę kokteilių ir sulčių. Kadangi visi susigundė, eilė prie prekystalio visada būna šiek tiek ilgesnė kiekvieną kartą, kai apsilankau, bet dėl ​​geros priežasties. Jis visada patenka į vietą ir tavo kūnas tau padėkos.

Patarimas: Reikia užsisakyti: „Farmer’s Vegetable Scramble“ su „Tempeh & Quinoa“, „Iced Chai“, pagamintas iš kokosų pieno ir medaus, „Atgimimo“ ir „Warrior“ kokteiliai.

„Roman Candle Baking Co.“

Pietūs

Viskas, kas išeina iš Duane’o Sorensono galvos, yra gana gryna magija: jis yra atsakingas už „Stumptown Coffee“ (gal esate apie tai girdėjęs?) Portlandas nuoširdžiai nebūtų toks pats be šio vaikino. Be Stumptowno, jam priklauso keli restoranai, o „Roman Candle Baking Co“ yra mano mėgstamiausias. Turėdamas itališką paveldą, aš mėgstu bet kokius angliavandenius, ir tai yra vieta, kur pakrauti-romėniško stiliaus paplotėlis „Pizza Bianca“ (nužudyk mane dabar) yra paprastas, tešla, šviežias, sūrus ir kvapnus-tai beveik kaip desertas. Kiekvienoje skiltelėje yra pora auksinių žirklių, kad galėtumėte bet kokiu būdu iškirpti didžiulį gėrio kvadratą. Čia galėčiau kasdien pietauti ir būti laimingesnis už moliuską Italijos pajūryje.

Patarimas: Reikia užsisakyti: bet kokią „Pizza Bianca“, „Chrissy“ salotas, bet kokį desertą (ty tiramisu arba raudono vyno apkeptą figos sūrio pyragą) iš besisukančio konditerijos dėklo.

Pieno stiklas Mrkt

Kai pirmą kartą apsilankiau Portlande, įsimylėjau maisto krepšelį, vardu Moxie Rx. Tai buvo nedidelė senovinė priekaba, kurioje patiekiami riešutų sviesto kokteiliai, figų ir anyžių ožkos sūrio panini ir lašišos lauko žalumynų salotos. Gana stipriai dėl to kritau. Bet ji netrukus užsidarė. Po daugelio ašarų ir po penkerių metų ji grįžo su kerštu ir nauju pavadinimu mūrinėje vietoje: „Milk Glass Mrkt“. Aptarnaujant daugybę senų mėgstamų ir naujų, kuriuos galima įsimylėti, tai yra mažiausia vieta Šiaurės Portlande (be Švedijos – panašios vibracijos). Tai būtų ideali vieta pasiimti sumuštinių, sausainių ir gėrimų iškylai ar net žolelių arbatos ar vietoje pagaminto muilo, kad galėtumėte juos pasiimti namo vėliau.

Patarimas: Reikia užsisakyti: figų ir anyžių Panini su avies pienu, kiaušiniais ir žalumynais, viskas ant specialios lentos, sūdyto šokolado sausainis.

„Sapphire“ viešbutis

Laiminga valanda

Iš pradžių radau viešbutį „Sapphire“, ieškodamas romantiškos aplinkos, kurioje galėtume mėgautis savo vaikinu. Šis 1900-ųjų pradžios viešbučio/viešnamio kokteilių baras yra įsikūręs buvusiame šešėliniame viešbutyje. Bet kuri vieta, kurios meniu yra 90 procentų kokteilių ir 10 procentų maisto, turėtų būti pakankamai gera nuoroda, kad jų barmenas žino, kas vyksta. Čia tamsu, niūru, pilna žvakių ir kietų gėrimų, o sekmadieniais – gyvas džiazas. Ko daugiau norėti?

Patarimas: Būtina užsisakyti: Draugas ūkininkas, Populiariausias gėrimas, „The Backhand“, Skrudintas burokėlių mėsainis, „Butternut Squash Enchiladas“, desertas.

Vietnamo virtuvė „Luc Lac“

O Luc Lac vietnamiečių virtuvė, kaip aš tave myliu! Tai mano numeris vienas karštomis dienomis, šaltomis dienomis ir penktadieniais, jis visada patenka į vietą. Ir laiminga valanda yra labai lengva piniginėje. Už maždaug 15 USD, įskaitant arbatpinigius, galiu išsisukti su maždaug keturiomis ar penkiomis mažomis lėkštėmis ir tailandietiška arbata „Cremosa“ (naminis tailandietiškos arbatos-kafiro kalkių sirupas, užpiltas sūdytu kokosų kremu) arba traškus alus iš čiaupo. Aš rekomenduoju patekti į laimingą valandą, kai tik ji prasideda, apie 16 val., Nes vieta yra maža, o linija paprastai išeina pro duris į šaligatvį iki 18 ar 19 val.

Patarimas: Reikia užsisakyti: Visos šios mažos lėkštės – šviežių krevečių pavasariniai vyniotiniai, grietinėlės sūrio „Wontons“, kokosinės krevetės, česnakinės pupelės; Kombinuotas „Vermicelli Bowl“, „Tom Yum“, „Thai Tea Cremosa“ ar „Sassy Sour“.

Skanūs n sūnūs

Vakarienė

PDX yra tiek daug nuostabių vietų, tačiau mano visų laikų patikrintas mėgstamiausias yra „Tasty n Sons“. Tikriausiai aš čia valgiau ir „Instagram“ patiekalus patiekiau 20 kartų, ir tai visada yra nuoseklu ir tiesiog skanu. Viskas patiekiama šeimos stiliumi mažose ar didelėse lėkštėse, todėl eikite su keliais žmonėmis, kad gautumėte šiek tiek visko. Taip pat puikiai tinka priešpiečiams!

Patarimas: Turi užsisakyti: viskas ir viskas! Tikrai, tiesiog pabandykite desertui gauti bent vieną ar dvi nedideles lėkštes – „Raddichio“ salotas, „Pasta Carbonara“, keptus žiedinius kopūstus, mėsos patiekalą, naminių krūmų sodas ir keliolika šokoladinių BULVŲ spurgų (geras viešpatie!). Rezervacijos nepriimamos, todėl atvykite anksčiau.

„Broder Nord“

Vienintelė vieta Portlande, kur galima suvalgyti geriausią švedišką maistą (na, jei neskaičiuojate IKEA), yra „Broder Nord“. Tai populiari vėlyvųjų pusryčių vieta (aš labai rekomenduoju jums užsisakyti tų aebleskiverių su bruknių uogiene), bet jei negalite užsisakyti vėlyvų pusryčių, tai taip pat puikiai tinka vakarienei. Tiesą sakant, mes tik praėjusią naktį nuvažiavome ir iškart sėdėjome, iš jų atsiveria puikus vaizdas į Fremonto tiltą ir pramoninę zoną. Patiekalai yra naudingi, švieži ir sveiki, jie stengiasi įtraukti „Aquavit“ į beveik kiekvieną patiekiamą kokteilį, todėl mano knygoje jie yra „A+“. Be to, tai puiki vieta pavogti dizaino idėjas. Broderis visada yra geras laikas.

Patarimas: Reikia užsisakyti: švediški mėsos kukuliai, 20 minučių keptos ½ vištienos, sūrio koldūnai, bet koks kokteilis, „Fika“ lėkštė ar „Aebleskivers“ desertui.

„TwentySix“ kavinė

Kavinės/kepyklos

Aš labai išrankus kavinėms. Man nepatinka, kad jie per daug užsiėmę ir šurmuliuoja, man nepatinka, kad jie groja itin garsiai kraupią muziką, ir man patinka, kai galiu valandų valandas susirasti vietą, kurioje galėčiau pasinerti į save, kad išskleisčiau visas savo knygas, nešiojamąjį kompiuterį, ir tt ir nesijaudinkite. Didžiulis pliusas, jei jis dekoruotas gana mielai ir tiekia tikrai gerą kavą. „TwentySix Cafe“ yra mano naujausia manija. Jų aukšta ledinė latte, atšaldyta rožinė spalva ir erdvus kiemas buvo taškas juokingai šiltiems orams, kuriuos patyrėme. Turiu omenyje, pažiūrėk, koks tai velniškai mielas!

Patarimas: Reikia užsisakyti: kava! Veganiški triufeliai! Rožinė! Juose taip pat yra sūrio lentų ir „sammies“, jei jums reikia šiek tiek papildomo. Tiesiog būtinai pasinaudokite galinio kiemo magija.

Kokos spurgos

DONUTS. Negalite aplankyti Portlando, nevalgę daug ir daug spurgų. Daug diskusijų ir nesutarimų kyla dėl to, ar eiti į „Voodoo“, ar ne (atsakymas visada yra „taip“, nes jūs ieškote patirties ir „The Dirty Bastard“ žemės riešutų sviesto oreo spurgos), tačiau spurga yra mano knygos spurga. Praėjus keleriems metams čia tapau gana žinovu, o mano pagrindinis mėgstamiausias yra „Coco Donuts“. Jų spurgos yra lengvos, purios, gaivios, tirpstančios burnoje nuostabios tradicinio stiliaus spurgos. Nėra įmantrių „Captain Crunch“ ar klevo lašinių batonėlių, tiesiog tiesiai į viršų klasikinis šokolado pabarstymas, glazūruota senoji mada, cinamono cukraus posūkiai, o jei pasiseks, levandų ir rožių kvapo glazūros ant įprastų pakeltų spurgų. Be to, jie tiekia geriausias levandų ir rožių vandens lattes, kuriose yra nemokama glazūruota spurgos skylė! LAIMĖTI.

Patarimas: Reikia užsisakyti: šokoladinis pyragas, cinamono cukraus suktukas, levandų ir rožių glazūra, levandų ar rožių vandens latte.

2 taisyklė

Carrie-Minns

Sekite Carrie toliau „Twitter“, „Instagram“ ir @CarrieCookMinns „Facebook“

Carrie yra šiaurės vakarų mergina-ji kilusi iš šešių portlandiečių kartų ir jai patinka lietus. Ji užaugo Whidbey saloje, Vašingtono „Puget Sound“, tačiau didžiąją gyvenimo dalį praleido PDX. Carrie yra graži pasakotoja, o jos maisto ir gyvenimo būdo tinklaraštis dažnai skaitomas kaip laiškas brangiam draugui.

Be savo minčių apie maistą, šeimą ir gyvenimą, mums patinka jos sezoniniai receptai ir įkvepianti fotografija. Carrie nuolat užsiima savo tinklaraščiu, fotografijos verslu ir šeima ir šiuo metu rašo savo pirmąją knygą (šį rudenį). Laisvalaikiu jai patinka naršyti Portlando ūkininkų turguje, naršyti …

Palikti atsakymą

El. pašto adresas nebus skelbiamas. Būtini laukeliai pažymėti *