Patarimai

Itališko maisto Italijoje vadovas 🇮🇹 MasalaHerb.com

Taigi, jūs planuojate kelionę į Italiją ir Itališkas maistas ar tavo aistra?

Šiame vadove pateikiami patiekalai ir gėrimai, su kuriais susidursite Italijoje ir kuriuos turėsite išbandyti, jei mėgstate maistą!

Taip pat sužinosite viską, ką reikia žinoti, norint apeiti skonio receptorius.

Nesvarbu, kur esate Italijoje, maistas visada yra nuostabus!

Tačiau kartais tai gali būti painu dėl kalbos barjerų, skirtumų tarp autentiško itališko maisto ir kitų dalykų, kuriuos gauname užsienyje, ir dėl to, kad kiekvienas regionas gali būti tylus.

Mes nesuskaičiuojamą skaičių kartų keliavome į Italiją (nes gyvename šalia sienos), ten turime šeimos šaknis, gyvenome su italais ir dirbome bei ruošėme itališką maistą komerciškai.

Itališkas maistas mums yra natūralus!

Peršokti į:

Ką valgyti, kai Italijoje?

Maistas Italijoje yra ne tik pica ir makaronai, bet ir daugiau! (bet negalima praleisti ir dėl to, kad tai NUOSTABU).

Atkreipkite dėmesį į šiuos maisto produktus:

pica

Kas nemėgsta picos? AŠ MYLIU PICĄ!

Klasikinė itališka pica yra plonos plutos mielinės tešlos pica.

Italų pica nėra tolygiai apvalios formos, ji gali būti banguota ir svyruojanti, todėl jūs žinote, kad ji yra tobula tokia, kokia yra!

Galite gauti įprastą picą arba „calzone“, kuri yra sulankstyta „į kišenę panaši“ pica, užpildyta mėsa (karne), rikota (sūriu) arba pancettos kumpiu.

Priklausomai nuo to, kur esate Italijoje, atkreipkite dėmesį į šią picą:

  • „Margherita“ – spalvinga klasika. Kartais mažiau yra daugiau su pomidorų padažu ir buivolų mocarela.
  • „Quattro Formaggi“ – 4 sÅ«rio picos
  • „Frutti di Mare“ – su krevetėmis, kalmarais ir midijomis
  • Napoletana arba Romana arba Siciliana – su ančiuviais, kaparėliais ir mocarela (ir alyvuogėmis)
  • Capricciosa – su artiÅ¡okais, grybais, mocarela, alyvuogėmis

Kita vertus, „Hawaii Pizza“ nėra itališka ir to nerasite Italijos meniu.

maisto ir gėrimų venecija
artišokų sumuštinis, krostata, mėsos užkandžių tapas, aperolio spritz

Makaronai

Makaronai yra didelis dalykas Italijoje!

Yra begalė makaronų formų ir veislių, ir daugelis jų jau išnyko.

Štai keletas makaronų veislių, kurias rekomenduoju išbandyti būdami Italijoje:

  • Tagliatelle
  • Spagečiai
  • Gnocchi – gali bÅ«ti bulvių arba rikotos
  • Ravioli – įdaryti plokÅ¡ti makaronai
  • Tortellini – įdaryti apvalÅ«s makaronai (mano mėgstamiausi!)

Jei norite išmokti namuose gaminti įvairias makaronų formas, rekomenduoju pažiūrėti „Youtube“ makaronų močiutes. Šis kanalas yra auksinis!

Taip pat yra begalė makaronų patiekalų. Štai keletas makaronų patiekalų, į kuriuos reikia atkreipti dėmesį:

  • Bolonė – pomidorų maltos jautienos padažas (iÅ¡ Bolonijos)
  • Carbonara – su kiauÅ¡iniu, sÅ«riu ir vytinta kiauliena
  • Pesto – Genujos stiliaus su baziliku, alyvuogių aliejumi, parmezanu ir puÅ¡ies rieÅ¡utais
  • Salsa al Limono – Citrinų grietinėlės padažas
  • Tartufo salsa – Trumų padažas (mano mėgstamiausias Florencijoje!)
  • Lazanija – sluoksniuotas makaronų mėsos patiekalas

Žinokite, kad daugumoje makaronų yra kiaušinių. Tačiau žinoma, kad pietuose gaminami makaronai be kiaušinių.

Trumas Tortellini

Antipasti ir užkandžiai

Antipasti yra patiekalai prieš pagrindinį patiekalą. Tai gali būti mažai sveiki kąsniai, pavyzdžiui, užkandžiai ar paprasti dalykai, pavyzdžiui, alyvuogės ar salotos.

Kartais mes tiesiog valgome antipastus, nes jie yra labai geri.

Štai keletas mūsų mėgstamiausių:

  • Alyvuogės – bÅ«na žalios arba juodos spalvos. Jie visi nuostabÅ«s!
  • „Caprese“ salotos – aukščiausios italiÅ¡kos salotos, sudarytos iÅ¡ Å¡viežios buivolo mocarelos, pomidorų, baziliko lapų, alyvuogių aliejaus ir druskos.
  • „Crostini“ – jie bÅ«na su įvairiais priedais
  • Vytintos mėsos ir sÅ«rio patiekalas (priklauso nuo regiono)
  • Burrata – Mozzarella su kremine Å¡erdimi. Geriausiai patiekiama su prosciutto ar pomidorais
  • „Carpaccio“ – Venecijos gaminys su plonai supjaustyta žuvimi ar mėsa
  • Ančiuviai

Ryžiai ir Polenta

Ryžiai dideli ir Italijoje. Jie daugiausia naudojo risotto ryžius, kurie yra trumpi ryžių ryžių variantai.

Risotto yra įvairių skonių, priklausomai nuo regiono. Gaunate ir spalvingą šafrano rizotą ar net juodą risotto die seppie iš Venecijos.

Kitas ryžių patiekalas, kuris jums gali patikti, yra Risi e Bisi. Tai skanus ryžių ir žirnių patiekalas.

„Polenta“ taip pat labai itališka! Tai panašu į kruopas, bet labiau geltonos spalvos.

Yra specialių patiekalų, paruoštų iš polentos, ir kartais tai tik patiekalas su pagrindinio patiekalo patiekalu.

grybų risotto
Grybų rizotas

Jūros gėrybės

Italai mėgsta savo žuvį ir jūros gėrybes.

Scampi, sardinės (sarde), ančiuviai, skumbrės, kalmarai (kalmarai), unguriai (angilija) ir midijos yra dažniausiai randami itališkų restoranų meniu.

Atkreipkite dėmesį į tokius patiekalus kaip „Fritto Misto de Pesce“ (mišrus keptų jūros gėrybių patiekalas), įdarytas sardines, brodetą ar buriddą (žuvies troškinį).

Taip pat rasite rizotus, picas ir makaronus, paruoštus su jūros gėrybėmis, ir tai yra keletas mūsų mėgstamiausių sąraše!

Mėsa

Mėsa vadinama carne meniu kortelėse.

Kepsniai ir suploti mėsos gabalai, vadinami scaloppini, yra įprastas meniu kortelių vaizdas. Jų būna įvairių.

Kai kurie panašūs į Austrijos ir Vokietijos nepjaustytą šnicelį, paruoštą vynu ir grybais (Cacciatore stiliaus) ir kiti yra duonos, pavyzdžiui, veršienos milaniečių.

Veršienos mėsa yra skanus ir labai paplitęs mėsos gabalas Italijoje (kaip ir kaimyninėse Prancūzijoje ir Austrijoje).

Aš rekomenduoju patikrinti keletą tradicinių regioninių veršienos patiekalų, tokių kaip Osso Buco ir „Saltimbocca alla Romana“.

Šalti gabalai taip pat dideli! Tai apima tik „Mortadella“, „Prosciutto“ ir „Salame“.

delikatesų mėsa Italijoje
„Deli“ mėsa „Supermercato“ (super rinka)

Sumuštiniai

Sumuštiniai yra negiedami italų gatvės maisto herojai.

Jie ne tik taupo biudžetą, bet ir iš tikrųjų tikras malonumas!

Susidursite su šviežiais ir šaltais sumuštiniais su mortadella, sumuštiniais su artišokų širdimis ir pomidorų mozzarella sumuštiniais.

Sumuštiniai, paruošti iš sluoksniuotų tešlos ir įdaryti su kreminiu grybų padažu ir kalakutiena.

Taip pat susidursite su įvairiais mėsos gabalėliais užpildytu panini ir, žinoma, sūriu.

Mano mėgstamiausias (ir bendras viešai neatskleistas patarimas) yra Mozzarella Carrozza mieste. Tai keptas sūrio sumuštinis. Rūšiška kaip sūrio ir kumpio skrebučiai, kad tik jie būtų kepti.

Tačiau geriausi sumuštiniai, kuriuos mes kada nors turėjome, buvo Florencijoje, „Cucciolo“. Dėl jų tik reikia mirti! Jums reikia ten eiti! Savininkai juos gamina nuo nulio ir tarnauja ir jums!

kumpio ir sūrio keptas sumuštinis Italijoje
Mozzarella Carrozza mieste

Desertas

Paulius turėjo didžiausią smaližių, todėl jis yra itališkų saldumynų ekspertas.

Bomboloni yra kremu užpildyti spurgos. Tie visiškai neįvertinti. Jie dažnesni žiemą. Toskanoje jų daug matėme.

„Classic Tiramisu“ ir „Panna Cotta“ yra klasika, kurią turėjote valgyti Italijoje. Tokiu būdu sužinosite realų sandorį.

Gelato yra populiarūs itališki ledai. Jie yra minkšti ir itin kreminės tekstūros. Geriausi skoniai visada yra lazdyno riešutas (nocciola), „Stracciatella“ arba „Fior di Latte“ (pieno ledai), „Amarena“ (vyšnia) ir „Amaretto“ (migdolas).

Biscotti yra itališki sausainiai. Gaunate juos ištisus metus, tačiau jie iš tikrųjų yra kalėdiniai sausainiai.

„Crostata“ yra pyragas. Gaunate tam tikrose vietovėse, taip pat gaunate mažus pyragus ir pyragus, už kuriuos reikia numirti.

nutella crostatta

Ką gerti, kai Italijoje?

Kava

Itališka kava yra stipri. Espresai yra pagrindinė linija, jie yra ne tik maži, bet ir smogia smūgiu.

Jei užsisakysite kavos, gausite espresso.

Jei norite ko nors panašaus į filtruotą kavą, paprašykite kavinės „Cafe Americano“ arba ištiestos kavos (Pietų Tirolyje a Verlängerter).

Capuccino ir latte macchiatto gaminami iš pieno putų ir espreso. Capuccino yra mažesnis, macchiatto yra didesnis.

Italai ryte prie stovinčio baro geria espresso. Jie net nesėdi. Tai tarsi tiesus karsto šūvis.

espreso kavos Italijoje

Alkoholiniai gėrimai

Vynas ir alus yra akivaizdus pasirinkimas bet kam Italijoje.

Toskanos vynas, pvz., Chianti, yra žinomas visame pasaulyje, o būdamas Italijoje turėtumėte gerti vyną.

Itališkas alus taip pat turi savo žavesio! Mes rekomenduojame birra moretti ir peroni.

„Aperol Spritz“ yra dar viena labai populiari klasika Italijoje. Tai firminis Venecijos gėrimas.

Panašūs gaivieji kokteilius primenantys gėrimai, tokie kaip „Aperol spritz“, yra „Campari“, „limoncello“ ir „negroni“.

Pats „Limoncello“ yra kreminis likeris. Jūs to nepraleisite būdami Italijoje!

vino Italiano

Maisto ir gėrimų kaina

Jei lankysitės pagrindiniuose Italijos turizmo centruose, turėsite būti pasirengę daug daugiau išleisti maistui ir gėrimams.

Vis dėlto, net jei praleisite ratą Venecijoje, Florencijoje ar Romoje, sutiksite puikių maisto IG vietų.

Maistas yra brangesnis Šiaurės Italijoje, o kuo labiau pietūs, tuo mažiau jums kainuos daiktai.

Pietų Tirolyje ir Trentine kainos yra aukštesnės. Maistas kainuoja tiek pat, kiek Austrijoje.

Štai keletas maisto produktų ir jų šalies vidurkis turistiškesnėse vietose:

  • Pica 8–10 eurų
  • Makaronai 10 €
  • „Caprese“ salotos – 7–8 eurai
  • Pagrindinio patiekalo patiekalas su mėsa arba žuvimi 13–16 eurų
  • Espresso kava 1-8 €
  • „Aperol Spritz“ 4,50 €
  • SumuÅ¡tinis 4,50 €
  • „Mini Crostata“ 2,50 €

Atsargiai kalbant apie espresso … Kai kuriose vietose, esančiose turistinėse vietose, reikia mokėti 8 eurus, tačiau daugiau vietinių vietų jums nereikės mokėti daugiau nei 1 eurą. Žinau, tai juokinga.

Be to, jie ne visada viską atskleidžia savo meniu lentose.

Šešėlinės vietos netgi pasakys, kad dėl socialinio atstumimo laiko jie negali jums duoti meniu kortelės, tačiau padidins kavos kainą sąskaitoje.

„Caprese“ salotos, įdaryti sumuštiniai iš tešlos, „Cucciolo Bar Pasticceria“, „Citrinos Ravioli“ restorane „Cucciolo Bar Pasticceria“,
„Caprese“ salotos, įdaryti sumuštiniai iš tešlos, „Cucciolo Bar Pasticceria“ Florencijoje, „Lemon Ravioli“ „La Martinicca“ Florencijoje,

Restorano patarimai (socialinio atsiribojimo era)

Dauguma vietų yra tiesiai į priekį. Užeinate į restoraną, padavėjai nuveža prie mielo stalo, užsisakote maistą, šėlstate ant maisto ir mokate.

Per Socialinis atsiribojimas kartų, turite įvesti kaukę, tačiau kaukę galite pašalinti, kai sėdėsite ant savo stalo.

Daugelis vietų laikosi atstumo tarp jūsų ir kitų svečių laikydami tuščius stalus, o padavėjai turi visas kaukes, todėl Italijoje tai yra puiku.

Užsisakydami tokį patiekalą kaip „Caprese“ salotos, nepamirškite, kad jie taip pat patieks duonos, druskos, pipirų, alyvuogių aliejaus ir balzamiko acto.

Tie priedai vadinami kopertas sąskaitoje, ir jos jums kainuos apie 4 eurus. Negalite to atsisakyti, viskas vyksta tik Italijoje. Tai ne arbatpinigiai!

Tu gali arbatpinigiai Italijoje. Tai ne taip, kaip JAV, bet labiau panaši į situaciją „Aš ketinu patarti, nes man labai patiko aptarnavimas“.

Žmonės gauna deramą atlyginimą už socialinę apsaugą Europoje, BET dirbę turizmo pramonėje, galiu pasakyti tik tiek, kad patarimai gali padaryti jūsų dieną geresne, jei esate darbštus žmogus.

Grąžinamos maisto dovanos iš Italijos

Jei Italijoje valgote puikiai, norite ir tai sugrąžinti.

Tokiu būdu galėsite mėgautis tuo su savo šeima ir draugais arba padovanoti jiems, kad jie galėtų pajusti jūsų kelionių skonį.

Štai keletas maisto produktų ir gėrimų ingredientų, kuriuos galite gauti iš Italijos:

  • Parmigiana Reggiano – tikras parmezano sÅ«ris
  • Pecorino – avių pieno sÅ«ris
  • Prosciutto – italiÅ¡kas vytintas kumpis
  • Balzaminis actas iÅ¡ Modenos (Ponti yra puikus)
  • Mortadella – vytinta delikateso deÅ¡ra (nuostabios yra su pistacijomis)
  • Saliamis – labiau vytinta delikatesų mėsa
  • Bresaola – iÅ¡gydyta …

Palikti atsakymą

El. pašto adresas nebus skelbiamas. Būtini laukeliai pažymėti *