Įdaryti cukinijos žiedai su sūriu yra tokie nepaprastai skanūs, norėtumėte, kad visus metus būtų cukinijų sezonas! Tai yra tipiškas itališkas patiekalas, tačiau dažnai būna ir šiek tiek ančiuvių (nebūtina visiems, kurie nekenčia ančiuvių!)
Kas nemėgsta gero sūrio traukimo?
Kaip „Amazon“ partneris uždirbu iš kvalifikuotų pirkimų.
Jei jums patiko mano keptų cukinijų žiedų receptas, apversite šias įdarytas cukinijų gėles naudodami mocarelą! Vienas dalykas yra tai, kad norint geriausių rezultatų jums nereikia jų kepti giliai; jie nuostabiai pasirodo keptuvėje.
Taip, jie vis dar yra tradicinis itališkas preparatas, tačiau, kaip jau minėjau aukščiau, jų viduje dažnai būna paslėptas ančiuvis (tiek apie itališką „be sūrio su žuvimi“ taisyklę!) Arba jie gali būti užpildyti tik ančiuviais.
Kuriais būdais juos kepsite, jie nepaprastai skanūs! Niekada nesutikau nė vieno žmogaus, kuris sunkiai nepatektų į šiuos vaikinus (taip, jie yra vyrai.) Jei auginate moliūgą, norėsite naudoti tik vyriškas gėles, kuriose nebus vaisių. už jų. Vaisius nešantys yra moteriški.
Kitas patarimas: galite valgyti pačios cukinijos augalo dalis! Mano Zia Iolanda Italijoje išvirė keletą patarimų ir ūselių, kai pernai lankiausi pas ją. Štai sriubos receptas iš Mely iš Meksikos mano virtuvėje, naudojant moliūgų vynmedžius ir ūglius.
Ar dabar pereisime prie to cukrinių gėlių įdarytų gėlių recepto? Tikiuosi, kad jums patiks jie taip pat, kaip man! Praneškite man, jei jas padarysite paspausdami žvaigždutes spausdinamoje recepto kortelėje ir palikdami apžvalgą. Turite klausimą? Palikite tai komentaruose, kad galėčiau jums atsakyti; mėgautis!
Jei ieškote didesnio įdaro, Frankas iš „Memorie di Angelina“ turi jums Ligūrijos cukinijos gėlių receptą.
Įdaryti cukinijos žiedai, užpildyti sūriu
Christinos Conte receptas (šeimos receptas)
PILNAS SPAUSDINAMAS RECEPTAS
Įranga: šluotelė, keptuvė, nerūdijančio plieno arba ketaus keptuvė
Pastaba: tešlos kiekis yra didesnis nei jums reikės. Be to, mano „Nonna“ niekada nieko nepridėjo prie miltų ir vandens mišinio, bet jei norite naudoti putojantį vandenį ar žiupsnelį sodos, pirmyn.
Padarykite tešlą, įdėdami miltus ir druską į dubenį ar dėklą, į kurį galite panardinti gėles. Įpilkite pieno, tada palaipsniui po truputį pilkite vandenį ir plakite šluotele ar šakute. Toliau pilkite vandenį, kol pasieksite tirštą konsistenciją. Plakite mažiausiai 2 minutes ir atidėkite.
Nuimkite gėlių piestelę ir stiebą, tada švelniai nuplaukite ir nusausinkite ant popierinio rankšluosčio. Gerai, jei jie šiek tiek plyšta arba jūs juos visiškai atidarote. Tokiu būdu lengviau įsitikinti, ar viduje nėra purvo ar klaidų.
Į kiekvienos gėlės vidų įdėkite po sūrio gabalėlį. Gerai, jei šiek tiek prilimpa, bet geriau, jei sūris bus visiškai uždengtas. (Jei naudojate, ant mocarelos pridėkite ančiuvį.)
Sulenkite cukinijos žiedą aplink sūrį. Jie labai atitinka reikalavimus, todėl tai nėra sunku.
Šiuo metu ant vidutinės stiprios ugnies įkaitinkite keptuvę su dideliu kiekiu alyvuogių aliejaus (vis dėlto nereikia kepti.) Tada įdarykite cukinijos žiedą į tešlą ir tolygiai padenkite.
Išimkite šakute, palikite tešlos perteklių.
Įdėkite sumuštą ir įdarytą cukinijos žiedą tiesiai į karštą keptuvę. Tęskite tai su kiekviena įdaryta gėle.
Kepkite apie dvi minutes, tada apverskite, kad apkeptų kita pusė. Kaip matote, jei šiek tiek sūrio jį išpila, tai nesugadins galutinio rezultato.
Kai iškeps, įdarytas cukinijos gėles perkelkite į popieriniu rankšluosčiu išklotą lėkštę.
Nors juos galima valgyti peršalus, jie yra kur kas geresni, kai yra karšti!
Nepamirškite ir neatlygintino sūrio traukimo!
Labai gerai!
Buon apetitas!
Keptos cukinijos gėlės, įdarytos sūriu (itališko stiliaus)
Išeiga:
8
Paruošimo laikas:
10 minučių
Virimo laikas:
5 minutės
Bendras laikas:
15 minučių
Nepaprastai lengva paruošti cukinijų gėlių, įdarytų mocarela (ir ančiuviais), receptą.
Ingridientai
-
1/3 puodelio (2 uncijos) miltų
-
du geri žiupsniai druskos
-
apie 3 oz vandens (putojantis vanduo yra neprivalomas)
-
1 šaukštelis pieno
-
8 cukinijos gėlės (arba tiek, kiek norite pagaminti)
-
8 mažos mocarelos sūrio riekelės, supjaustytos gėlių dydžiu
-
(nebūtina: 8 ančiuviai)
-
aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejus kepimui
Nurodymai
Įranga: šluotelė, nelipni keptuvė, nerūdijančio plieno ar ketaus keptuvė
- Padarykite tešlą, įdėdami miltus ir druską į dubenį ar dėklą, į kurį galite panardinti gėles. Įpilkite pieno, tada palaipsniui po truputį pilkite vandenį ir plakite šluotele ar šakute. Toliau pilkite vandenį, kol pasieksite tirštą konsistenciją. Plakite mažiausiai 2 minutes ir atidėkite.
- Nuimkite gėlių piestelę ir stiebą, tada švelniai nuplaukite ir nusausinkite ant popierinio rankšluosčio. Gerai, jei jie šiek tiek plyšta arba jūs juos visiškai atidarote. Tokiu būdu lengviau įsitikinti, ar viduje nėra purvo ar klaidų.
- Į kiekvienos gėlės vidų įdėkite po sūrio gabalėlį. Gerai, jei truputis išlenda, bet geriau, jei sūris bus visiškai uždengtas. (Jei naudojate, ant mocarelos pridėkite ančiuvį.)
- Sulenkite cukinijos žiedą aplink sūrį. Jie labai atitinka reikalavimus, todėl tai nėra sunku.
- Šiuo metu ant vidutinio aukščio ugnies įkaitinkite keptuvę su dideliu kiekiu alyvuogių aliejaus (vis dėlto nereikia giliai kepti.) Tada įdarykite cukiniją į tešlą ir tolygiai padenkite.
- Išimkite šakute, palikite tešlos perteklių. Dėkite tiesiai į karštą keptuvę. Tęskite tai su kiekviena įdaryta gėle.
- Kepkite apie 2 minutes, tada apverskite, kad apkeptų kita pusė. Kaip matote, jei šiek tiek sūrio jį išpila, tai nesugadins galutinio rezultato. Išvirę perkelkite į popieriniu rankšluosčiu išklotą plokštelę. Nors juos galima valgyti peršalus, jie yra kur kas geresni, kai yra karšti!
Pastabos
Pastaba: tešlos kiekis yra didesnis nei jums reikės. Be to, mano „Nonna“ niekada nieko nepridėjo prie miltų ir vandens mišinio, bet jei norite naudoti putojantį vandenį ar žiupsnelį sodos, pirmyn.
Informacija apie maistingumą:
Išeiga: 4
Porcijos dydis: 1
Kiekis vienai porcijai:Kalorijos: 116Bendras riebalų kiekis: 7 gSotieji riebalai: 2gTrans-riebalų: 0gNesotieji riebalai: 4gCholesterolis: 6mgNatris: 204mgAngliavandeniai: 12gPluoštas: 4gCukrus: 7 gBaltymas: 7 g
Apskaičiuota informacija apie maistingumą.
„Christina’s Cucina“ yra „Amazon Services LLC Associates“ programos, susijusios filialų programos, dalyvė, sukurta siekiant suteikti galimybę svetainėms užsidirbti reklamos mokesčių reklamuojantis ir susiejant su „Amazon.com“.