Patarimai

10 dalykų mano virtuvėje niekada nebūčiau pagautas

10 dalykų, kurių niekada nebūčiau pagavęs savo virtuvėje - mano dešimt svarbiausių virtuvės sandėliuko būtiniausių dalykų!

Pagalvokite apie šios dienos įrašą, kaip mažai žvilgtelėkite į mano virtuvės sandėliuką. Išskyrus gražesnes nuotraukas, nes mano šaldytuvas šiuo metu yra karšta netvarka. Aš turiu 8 colių „London Fog“ tortą, kuris užima visą viršutinę lentyną, atsitiktinį likučių asortimentą ir nerimą keliantį kiekį sūrio … be kita ko.

Bet iš tikrųjų, kas neturi kaip žiūrėti į žmonių šaldytuvą ar sandėliukus? Mane tai visada keistai žavėjo. Tai gali daug ką pasakyti apie žmogų. Įspėjimas: jei eisiu į jūsų namus ar apartamentus, tikriausiai kada nors pažvelgsiu į jūsų šaldytuvą. Aš nosis. Ei! Būkime draugais!

Prieš kelias savaites perskaičiau šį įdomų įrašą apie „Jo of Cup“ pavadinimą „5 dalykai mano virtuvėje, be kurių niekada nebūčiau pagautas“. Tai įkvėpė mane sukurti savo versiją, kuria galėčiau pasidalinti su jumis! Išskyrus tai, kad mano versijoje yra dešimt daiktų, nes aš negalėjau jo sugadinti iki penkių. Tiesą sakant, rašydamas šį sakinį supratau, kad pamiršau du majoras pagrindai (pienas + kiaušiniai) -> tai sunku.

Taigi, jokia ypatinga tvarka, čia yra 10 dalykų mano virtuvėje, be kurių niekada nebūčiau pagautas:

10 dalykų, kurių niekada nebūčiau pagavęs savo virtuvėje - mano dešimt svarbiausių virtuvės sandėliuko būtiniausių dalykų!

Citrinos:

Jei šiame tinklaraštyje nepastebėjote daugybės citrinų receptų, aš esu šiek tiek citrinų fanatikas. Aš išgyvenu nerimą keliantį kiekį (tai atrodo tendencija) jų ir praktiškai kiekvieną savaitę griebiu krepšį maisto prekių parduotuvėje. Jei kada nors pamatysite mane maisto prekių parduotuvėje, tikriausiai įkyriai renkuosi citrinas, kad surasčiau ploniausias žievės (daugiau sulčių!).

Aš gaminu salotų vinigretės partiją su šviežiomis citrinų sultimis, į putojantį vandenį ir alų pridedu citrinos pleištų (taip, net alaus, kurio tikriausiai nereikėtų mėgautis su citrina – aš pats blogiausias!), kepkite su jais, naudokite juos marinatuose, o ant jūros gėrybių, duonos vištienos ir vytintų žalumynų išspauskite citrinos sulčių.

Negaliu gyventi be jų. Aš taip pat išgyvenu daug kalkių, bet galų gale jie nepadarė pjovimo. O ir aš juos visada laikau šaldytuve.

10 dalykų, kurių niekada nebūčiau pagavęs savo virtuvėje - mano dešimt svarbiausių virtuvės sandėliuko būtiniausių dalykų!

Česnakai:

Aš taip pat išgyvenu a daug šviežio česnako. Manau, kad man niekad nepritrūko daiktų, nes kiekvieną kartą būdama parduotuvėje beveik visada perku 1–2 galvutes. Dažniausiai iš nerimo, kad gamindama vakarienę vieną dieną man tai pritrūks.

Gyvenimo taisyklė: pridėkite papildomų 2–3 skiltelių česnako prie praktiškai bet kurio recepto (žinoma, atsižvelgiant į protą), reikalaujančio česnako. Šis memas apibrėžia mano gyvenimą.

Jums gali būti ne pats geriausias kvėpavimas kambaryje, bet sąžiningai … kam tai rūpi. Česnakai yra skanūs. Aš jį laikau viename iš tų virtuvės stalviršio išpilstytų akmeninių česnakinių indų.

10 dalykų, kurių niekada nebūčiau pagavęs savo virtuvėje - mano dešimt svarbiausių virtuvės sandėliuko būtiniausių dalykų!

Košerinė druska:

Akivaizdu, kad druska. Tiesą sakant, jei aš turėčiau išvardyti savo virtuvės sandėliuko pagrindinius dalykus pagal svarbą, druska būtų beveik sąrašo viršuje.

Jūs, vaikinai, jau žinote mano jausmus druskos klausimu ir kodėl tai labai svarbu, todėl aš jums daugiau šios informacijos nebetrauksiu. Palto spintelės viršuje laikau didelę dėžutę mėgstamiausios košerinės druskos (trūksta mano sandėliuko sandėlio) ir reguliariai pripildau druskos kiaulę.

Gaminimo patarimas: šalia viryklės laikykite nedidelį dubenėlį (nebūtinai tai turi puošni druskos kiaulė), kad būtų lengviau prispausti. Tai yra priminimas prieskoniams, kai gaminate maistą – taip svarbu – ir yra taip daug geresni, lengvesni ir praktiškesni nei druskos malimo įrenginiai / purtyklės.

10 dalykų, kurių niekada nebūčiau pagavęs savo virtuvėje - mano dešimt svarbiausių virtuvės sandėliuko būtiniausių dalykų!

Parmigiano-Reggiano sūris:

Negalėčiau gyventi be šio sūrio. Tai beveik viskas, ką apie tai pasakysiu.

Iš principo atsisakau tai vadinti parmezanu, nes „parmezanas“ (net nepradėk man tų žaliųjų indų pradėti) ir parmigiano-reggiano yra du labai skirtingi dalykai. Vienas iš mano gyvenimo tikslų yra tęsti tuos parmigiano-reggiano turus Italijoje.

10 dalykų, kurių niekada nebūčiau pagavęs savo virtuvėje - mano dešimt svarbiausių virtuvės sandėliuko būtiniausių dalykų!

Patarimas: Man labiau patinka patarkuoti, nes parduotuvėje pirktas tarkuotas parmezanas paprastai yra senesnis (ir labiau išdžiovintas) ir paprastai kainuoja didesnį už svarą. Dauguma parduotuvės parmigiano yra suvynioti į ploną plastikinę plėvelę. Grįžęs namo beveik visada pervynioju: a) storu, dvigubu plastikinės plėvelės sluoksniu, b) jei didelis gabalėlis sūrio: vaškinis popierius, paskui aliuminio folija arba c) šie puošnūs bičių įvyniojimai, kuriuos paskutiniu metu mėgstu.

O ir „Parmigiano“ niekada neperku „Whole Foods“, nes jis yra siaubingai per brangus. „Costco“ yra puiki vieta jį rasti už puikią kainą! Taip pat neišmeskite žievės.

10 dalykų, kurių niekada nebūčiau pagavęs savo virtuvėje - mano dešimt svarbiausių virtuvės sandėliuko būtiniausių dalykų!

Konservuoti pomidorai:

Dar vienas sandėliukas, be kurio negaliu gyventi! Po ranka laikau kelias konservuotų pomidorų skardines, nes jas naudoju tiek daug receptų ir kasdienių patiekalų.

Kai gaminu naminę picos ar makaronų padažą, mieliau renkuosi „San Marzano“ konservuotus pomidorus, bet mėgstu ir konservuotus itališkų slyvų pomidorus („Pomi“ yra mano mėgstamiausias prekės ženklas, o „Trader Joe“ slyviniai pomidorai taip pat yra geri!).

Man taip pat patiko šie konservuoti vyšniniai pomidorai, kuriuos prieš kelis mėnesius atradau „Eataly“. Man patinka mesti juos į keptuvę, skirtą itin greitam pomidorų padažui, ir pabaigti viską šviežiu baziliku!

10 dalykų, kurių niekada nebūčiau pagavęs savo virtuvėje - mano dešimt svarbiausių virtuvės sandėliuko būtiniausių dalykų!

Sultinys:

Prisipažinimas: Aš negaminu naminių atsargų ar sultinio beveik pakankamai. Man blogai tai sakant, nes aš meilė naminių vištienos atsargų ir tikrai manote, kad tai daro didžiulį skirtumą.

Idealiame pasaulyje tikriausiai susikurčiau savo, bet gindamasis tiesiog išgyvenu būdu per daug jo reguliariai. Verdu daug sriubos.

Aš stengiuosi savo sandėliuke laikyti du iš šių keturių talpyklių (man patinka „Pacific“ prekės ženklas ir „Trader Joe“ prekės ženklas), nes paprastai tai yra labiausiai reikalinga bet kuriam konkrečiam receptui – kitaip aš būtinai tai pamiršiu parduotuvėje.

10 dalykų, kurių niekada nebūčiau pagavęs savo virtuvėje - mano dešimt svarbiausių virtuvės sandėliuko būtiniausių dalykų!

Pirmo spaudimo alyvuogių aliejus:

Tai tikriausiai mano sandėliukas numeris vienas! Nežinau, ką daryčiau (ar gaminčiau?) Be aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus. Vėlgi, aš išgyvenu nerimą keliantį alyvuogių aliejaus kiekį, nes jį naudoju salotų padažams gaminti, virti, kepti, kepti ir baigti.

Pasirodo, apie 70% aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejų yra jūsų maisto prekių parduotuvėje ne iš tikrųjų aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejus – todėl jūsų perkamas tipas / prekės ženklas yra labai svarbus!

Paprastai savo sandėliuke nuolat turiu mažiausiai du butelius alyvuogių aliejaus. Vienas kasdieniniam maisto ruošimui (aš myliu, myliu, myliu „California Olive Ranch“ prekės ženklą – vėlgi, neremiamas) ir aukštesnės kokybės (brangesnis) alyvuogių aliejus apdailai. Puikus ir vidutiniškas aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejus skonio prasme yra naktis ir diena. Pavasaris geriems dalykams!

10 dalykų, kurių niekada nebūčiau pagavęs savo virtuvėje - mano dešimt svarbiausių virtuvės sandėliuko būtiniausių dalykų!

Anglijos bandelės:

Tai yra pats atsitiktiniausias dalykas šiandienos sąraše, bet aš mėgstu angliškas bandeles! Rimtai, mylėk juos. Aš esu daug priežiūros reikalaujantis ir vis dėlto mėgstu tik vieną prekės ženklą. Taip, pažodžiui, ONE prekės ženklas ir viskas. Vėlgi, neremiama, aš tiesiog esu apsėsta šių bandelių ir jau daugelį metų.

Jie tikrai sveiki, pagaminti iš neįtikėtinų ingredientų, užpildo mane ir suteikia lengvų pusryčių! Jų galite rasti šaldytos duonos skyriuje daugumoje „Whole Foods“ vietų.

10 dalykų, kurių niekada nebūčiau pagavęs savo virtuvėje - mano dešimt svarbiausių virtuvės sandėliuko būtiniausių dalykų!

Džiovinti makaronai:

Kaip savęs apibūdintas makaronų mėgėjas, nemanau, kad praeina diena, kai kasoje neturiu dėžės džiovintų makaronų – ir neskaldytų, ir įprastų.

Aš negaliu gyventi be jo. Jei ieškote makaronų receptų, išbandykite šiuos.

10 dalykų, kurių niekada nebūčiau pagavęs savo virtuvėje - mano dešimt svarbiausių virtuvės sandėliuko būtiniausių dalykų!

Svogūnai:

Dar vienas daiktas, kurio niekada nebūčiau pagavęs virtuvėje! Taigi, labai svarbu sukurti skonį tiek patiekalų.

Jei visa kita nepavyksta, griebiuosi svogūno, skardinės pomidorų, šiek tiek sviesto (na, aš taip pat pamiršau sviestą ant šio sąrašo!) Ir vakarienei gaminu porciją Marcella Hazan pomidorų padažo. O dieve, taip gerai. Prašau pagaminti tą padažą.

Gerai, tavo eilė! Koks yra vienas dalykas, be kurio niekada nebūsi pagautas savo virtuvėje? Aš nosis ir noriu žinoti!

Palikti atsakymą

El. pašto adresas nebus skelbiamas. Būtini laukeliai pažymėti *