Turinas – Italijos veganų miestas

Nuo tada, kai merė Chiara Appendino pasižadėjo padaryti savo miestą draugiškesnį veganams, Turino miestas buvo mano kelionių kibirų sąrašo viršuje. Turinas yra šiaurinis Italijos Pjemonto regiono miestas, kuris dažnai garsėja tradiciniais mėsos ir pieno patiekalais. Tačiau uzurpavus šią tradiciją, lankomasis turinas yra daugybė nuostabių veganiškų kavinių ir restoranų.

Apsilankęs Romoje ir Venecijoje, Turinas jaučiasi daug atsipalaidavęs ir progresyvesnis. Jus sužavės ne tik daugybė veganiškų restoranų ir vietų, bet ir gražūs Art Nouveau stiliaus pastatai bei kavos namai ir nuostabioji Po upė. Turėdami tik 2 naktis šiame labai svetingame mieste, jūs negalite čia nesijausti šiek tiek labiau namie nei populiaresni Italijos turistiniai miestai. Požiūris atviras ir draugiškas; galbūt todėl čia plinta veganizmas.

Pirmasis Turino veganų restoranas

Pirmoji mūsų stotelė turėjo būti Mezzaluna, novatoriškas veganiškas restoranas Turine. Įkurta 1994 m., „Mezzaluna“ siūlo „a la carte“ vakarienės patirtį, taip pat paprastesnius pietų patiekalus. Mes užsukome papietauti ir turėjome daugybę variantų, tarp kurių buvo įspūdingi veganizuoti Pjemonto patiekalai, tokie kaip: bagna couda. Panašus į fondiu, bagna couda tradiciškai gaminamas su sviestu, ančiuviais ir česnakais. Virtuvės šefas ir savininkė Daniela naudoja žuvies skonį tam tikros rūšies jūros daržovėmis. Mezzaluna bagna couda patiekiamas ant keptos paprikos ir yra turtingo sūraus skonio. Svarbiausias akcentas buvo gausus gabalėlis sūrio kvinojos kepimo. Pažadėjau pabandyti tai pakartoti grįžęs namo (bet dar nepadariau!).

Jei viešnagės metu taip pat norite pasiimti keletą veganiškų produktų, „Mezzaluna“ turi gerai aprūpintą maisto prekių parduotuvę. Ko daugiau gali norėti? Na, galbūt šiek tiek gelato, kad užbaigtumėte savo valgį? Tiesiai šalia Mezzaluna yra Mondello Gelati, kuris siūlo veganiškų ledų skonių pasirinkimą.

Puikiai aprūpinta „Mezzaluna“ maisto prekių parduotuvė

Veganas Tapas

Dėl kažko šiek tiek kitokio (ir lengvesnio ant pilvo) mums patiko aperitivo meniu įmantrių ir draugiškų darbuotojų „Gorilla“ baras. Mūsų tapų patiekale buvo falafelio kamuoliukų su aioli, aštriomis bulvėmis ir įvairia bruschetta. Jei norite ką nors širdingesnio, yra ir daugybė veganiškų mėsainių variantų. Visiškai nereikalingas (vis dėlto būtinas) mes užsisakėme jų veganišką pyragą, kuris buvo toks turtingas ir dekadentiškas, kaip aš tikėjausi.

Tobula vakarienė

Su draugišku aptarnavimu, veganizuotais Pjemonto patiekalais ir nuostabia aikštės vieta, visiškai veganiška Coox restoranas teikia valgio patirtį, kurią reikia prisiminti. Užsisakykite entuziastą L’insalatarussa, paprastas daržovių patiekalas, tradiciškai gaminamas iš kiaušinių majonezo.

Tinklams užsisakykite „Coox“ kamuoliai (polpette) susmulkintas pomidorų padažu. Dėl elektros tinklo mes praryjame La Lasange su šilkiniais lygiais makaronais ir gausiu seitano ragu padažu.

Tiramisu buvo elegantiška paskutinė pastaba tobulam patiekalui. Puikiai prisotinta kava ir likeriu, tai buvo būtinas atlaidumas norint užbaigti įsimintiną viešnagę veganiškame Italijos mieste.

Porta Nuova traukinių stotis

Dar vienas garbingas paminėjimas turi būti skirtas Turinui „Porta Nuova“ traukinių stotis. Norėdami gauti veganiško maisto suvenyrą, užsukite į šokolado parduotuvę Venchiįkurta 1878 m. Joje yra daugybė veganiškų patiekalų, pasižyminčių garsiu regiono ingredientu “.gianduja„(smulkių maltų lazdyno riešutų pasta).

Norėdami gauti šiek tiek kitokį maistą, užsukite į gerai aprūpintą traukinių stoties knygyną, „Feltrinelli Express“ ir perskaitykite veganiškų kulinarinių knygų lentynas, kad gautumėte dar vieną puikų suvenyrą.

Už Turino

Atpalaiduojantis 25 km traukinys yra iš Turino Avigliana, nedidelio miestelio bazė, skirta tyrinėti netoliese esančius ežerus ir senovės abatiją, San di San Michele. Autobusai nevažiavo tą dieną, kai lankėmės, todėl mes išsiskirstėme ir užsisakėme taksi, kuris mus pakels į kalną.

Belaukdami užklupome savitarnos stiliaus savitarnos restoraną, „Gran Caffe Del Corso“. Vietinių gyventojų ir kitapus kelio nuo geležinkelio stoties įsikūrusi vieta yra puiki vieta mėgautis džiuginančiais kaimiškais pietumis. Mes pasirinkome Spagečiai Pomodoro ir paprastą, bet nepamirštamą lęšių ir makaronų sriubą, kuri taip įsiminė, aš patiekalą atkūriau, kai grįžome į Australiją. Taip pat įdėjome pupelių salotų, bulvių ir paprikų pusių.

Jei ieškote aukščiausios kelionių į veganišką maistą patirties, įtraukite Turiną į savo privalomų pamatyti kibirų sąrašą.

Norėdami gauti daugiau viliojančių Nadia patarimų apie „Vegan Travel“ Italijoje, apsilankykite:

Tinklaraštis: www.theveganitaliankitchen.com

„Instgram“: @theveganitaliankitchen

„YouTube“: „Veganų italų virtuvė“