Klausyk, aš žinau, ką tu galvoji: VISAS maistas Italijoje PRIVALO bnuostabu. Deja, taip būna ne visada. Lankantis turistiniuose miestuose iš tikrųjų gana įprasta, kad rasite gana vidutiniško ir baisaus maisto. Netgi aš radau savo dalį blogo maisto čia, Italijoje, bet po tiek metų čia galiausiai turiu įgūdžių rasti geriausias vietas pavalgyti Italijoje. Žinau, kad gali būti sunku po ilgos dienos, kai pamatai svetainę ir bandai išsiaiškinti, kur pavalgyti, dažniausiai suklupi į pirmą vietą, kurią pamatai. Maistas Italijoje yra viena geriausių vietų lankantis Italijoje, todėl geriausia nepraleisti nė vieno valgio!
Štai keli patarimai, kaip bandote rasti geriausias vietas pavalgyti Italijoje.
Tikrai atsitraukite nuo turizmo centro
Viena taisyklė, kaip rasti geriausias vietas pavalgyti Italijoje: Atsisakykite „Populiariausių svetainių!“ žemėlapį ir išeikite iš pagrindinių aikščių. Kažkada šalia žinomiausių Italijos paminklų, tokių kaip Florencijos katedra ir Romos Koliziejus, buvo rastos fantastiškos šeimos valdomos tratorijos ir osterijos. Tačiau vis didėjant nuomai ir didelei konkurencijai dėl šių vietų (jau nekalbant apie organizuoto nusikalstamumo įtaką), daugelis mažų įmonių sugalvojo išsisukti nuo kelio ir yra mažesnėse vietovėse.
Tai, ką rasite priešais savo mėgstamus paminklus, yra tiesiog turistiniai spąstai. Suteikdami kainą už vaizdą, tuo tarpu jie patiekia jums gana vidutinišką maistą. (Viena išimtis, kurią radau, yra Turine, kur turizmas daugiausia yra itališkas ir kol kas neišpūtė puikių vietų.
Pasirinkite vietą su Italijos valandomis
Italai valgo tam tikru valgymo laiku, o vietiniams gyventojams skirti restoranai dirba tik tomis valandomis. Pietūs yra maždaug nuo 12 iki 15:30, o vakarienė – apie 19:30 – 23:00. Jei restoranas dirba ne restoranuose, jis skirtas specialiai turistams.
neįeiti į jokią vietą su šeimininku, bandančiu tave suvilioti
Be to, pusę laiko tai yra nereikalingas priekabiavimas, o šeimininkai vyrai mano, kad yra gerai vadinti mane žodžiu priekabiauti prie moterų ir neturėtumėte jų skatinti. Šis vyras, bandantis jus užburti, yra tikras ženklas, kad tai nėra puiki vieta, jų maistas negalėjo nieko įtikinti, todėl jie turi mokėti darbuotojams, kad įtikintų. Tiesiog eik tiesiai. Tai vietos, kuriose nepamatysite regioninės virtuvės patiekalų, o kai kurie itališki patiekalai, kuriuos greičiausiai pažįstate iš namų (Bolonė, o ne Ragu, Lasagna, nors esame Florencijoje), meniu yra šviesus, didelis ir viskas anglų kalba, o šeimininkas atrodo toks mielas, sakydamas: Sveiki atvykę Sveiki atvykę į Italiją! ir pažadėjęs jums pasveikinimo gėrimą ant namo. Likti. Toli.
Pažvelkime į meniu
Venkite meniu su daugybe nuotraukų, ir siekti vieno, kuris būtų visas italų kalba. Žinoma, atsižvelgiant į turizmo kiekį, tiesa, daugelyje vietų, kurios yra skanios, dabar yra meniu ir anglų kalba. Bet jei bent jau pagrindinis meniu yra italų kalba, žinote, kad jis bus geresnis! Turėkite frazės su savimi, kad galėtumėte atlikti bet kokius vertimus, arba tiesiog žaiskite ir užsisakykite viską, kas turi gražų žiedą!
Meniu, atitinkančiu regioninę virtuvę, o ne bendrinį „itališką maistą“, bus geresni pasiūlymai.
Patikrinkite sezoninių ingredientų meniu Nors kiekviena virtuvė kiekviename mieste gali skirtis, galite lažintis, kad geriausi restoranai neatsilieka nuo sezono! Paprastai jie netgi siūlo meniu specialius pasiūlymus, naudodami šiuos pagrindinius sezoninius (stagionale italų kalba) ingridientai
Čia yra tik keli sezoniniai pasiūlymai, į kuriuos reikia atkreipti dėmesį:
- Artišokas (carciofi): sausis – birželis
- Šparagai (šparagai): balandis – gegužė
- Kaštonas (castagna): rugsėjis – spalis
- Baklažanai (melanzana): liepa – spalis
- Fig (fico): birželis – rugsėjis
- Moliūgas (zucca): rugsėjis – lapkritis
- Tartufo: spalis-lapkritis
- Špinatai (spinaci): spalio – kovo mėn
atidarykite ausį itališkai
Jei girdite daugiausia italų kalbą, tai yra gana gera lažintis, kad jų gaminimas bus autentiškas ir skanus.
Per pietus nėra picos
Italai per pietus nevalgo visos picos. Tokiose vietose kaip Roma jie gali patraukti al taglio, arba prie skiltelės, bet visa pica yra šiek tiek sunki. Be to, tai susiję su šiluma! Autentiška pica ruošiama malkomis kūrenamoje krosnyje, kuri ilgai užkaista iki reikiamos 485ºC (905ºF) temperatūros. Kadangi krosnies įkaitinimas užima tiek daug laiko ir energijos, jie nenori jos kūrenti trumpų pietų metu.
Pica per pietus gali reikšti, kad jie patiekia specialiai turistams.
Apie žuvį …
Pirma, universali taisyklė, jei esate toliau nuo jūros, galbūt venkite jūros gėrybių, nes tai nėra būdinga. Antra, stebėkite, kokia žuvis yra meniu, daugelis įprastų žuvų, pavyzdžiui, lašišos, iš tikrųjų nėra iš Italijos. Nors jie gamina keletą gerų patiekalų, tai nebūtinai yra geriausias autentiškas valgis, kurį galite turėti.
Paskutinis patarimas bandant rasti geriausias vietas pavalgyti Italijoje: nepasitikėkite „Tripadvisor“
Didžiulis, nes „Tripadvisor“ mane asmeniškai daug kartų nuvylė. „TripAdvisor“ dalykas yra tas, kad atsiliepimus pateikia kiti turistai. Ir jie galėjo suteikti aukštą įvertinimą, nes šeimininkas buvo „ypač malonus“ (koketiškas ir siūlė gėrimų ant namo), vaizdas buvo gražus, fettuccine alfredo buvo toks geras … Taigi šį gerą įvertinimą gauna žmogus, kuris galbūt ne žinoti, kas yra autentiškas ir geriausias iš geriausio itališko maisto. Geriau paimti šias apžvalgas su druskos grūdeliu ir pagalvoti apie tai.
Be to, jei patikrinsite restorano „TripAdvisor“ ar „Facebook“ puslapį ir pamatysite daugybę atsiliepimų italų kalba, tai puikus ženklas.
Vis dar reikia pagalbos ieškant geros vietos? Susisiekite su manimi čia arba per „Instagram“ ir praneškite man, kur link einate, aš jums atsiųsiu kelias geras vietas!