pateikė Erin Marissa Russell
Jei esate itališko maisto mėgėjas, vargu ar kas yra lengviau nei susituokti su entuziazmu dėl Italijos kultūros ir virtuvės su meile sodininkystei. Italijos tematikos sodo sukūrimas yra paprastas, turi puikių pranašumų ir, svarbiausia, yra labai smagu kiekviename etape – nuo tyrimų ir planavimo iki derliaus nuėmimo. Perskaitykite idėjas, ką pasodinti, vizualinių elementų, atkartojančių itališką temą, ir geriausia, ką pasigaminti derliumi, kai augalai subręsta ir pradeda derėti.
Ką sodinti sode, kurį įkvėpė Italija
Pradėkite statyti savo itališkų temų sodą su kiemo kabėmis, kurios tinka Viduržemio jūros virtuvei ir estetikai. Šis sąrašas yra gera vieta pradėti. Laikykitės kiekvieno augalo tipo nuorodų, kad gautumėte išsamias instrukcijas apie jų priežiūros poreikius, sodinimo terminus ir derliaus nuėmimo metodus.
- Bazilikas: Visų mėgstamiausia žolė netrukdo, kai kuruojate itališko stiliaus sodą. Kaprėso salotoms naudokite gausiai pesto padaže, marinaroje, brusketoje arba poroje su pomidorais ir mocarelos sūriu, aplietu balzamiko actu.
- Pupelės: Tiks bet kokios rūšies pupelės, tačiau favos pupelės yra žymiausi ankštiniai augalai itališkoje virtuvėje. Įdėkite juos į sriubas, suplakite į užtepėles arba supilkite su makaronais ir fagioliais paruoštais makaronais.
- paprikos: Vargu ar galite gaminti makaronų padažą, nemaišydami saldžių, traškių paprikų. Supjaustykite juos salotomis, virkite sriubose ar pagyvinkite padažus.
- Brokoliai: Šis mėgstamiausias brassica šeimos mėgėjas taip pat yra italų virtuvės budėjimo režimas. Jūs netgi galite mėgautis valgydami brokolių lapus. Norėdami gydyti tikrai itališkai, tiesiog apšlakstykite aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejumi, druska ir pipirais, paskrudinkite orkaitėje. Neprivaloma: šviežius iš orkaitės, pabarstykite keptais brokoliais šlakeliais parmezano sūrio arba auksinės rudos duonos trupiniais.
- Kopūstai: Šis gali nustebinti, tačiau italų virėjai amžiams dirba su kopūstais. Kaimiškas ir autentiškas namų stiliaus receptas yra troškinti kopūstai ir ryžiai, tačiau kopūstus taip pat galite įtraukti į „minestrone“ sriubą arba paruošti troškinį, kuriame tradiciškai raginami Savojos kopūstai.
- Žiediniai kopūstai: Tęsdami žalvario tendenciją, statydami itališką daržovių sodą nepalikite žiedinių kopūstų. Galite paprasčiausiai paskrudinti aukščiau aprašytu brokolių metodu, arba galite naudoti neapdorotą salotoms, supjaustyti ir įdėti į sriubas, arba pagalvoti už dėžutės ir supjaustyti žiedinius kopūstus storais, ir supjaustyti kaip kepsnį.
- Salierai: Jums nereikia įtempti smegenų, kad sugalvotumėte salierus naudoti sriubose ir salotose kaip itališkos virtuvės dalį. Bet mes lažinomės, kad jūs automatiškai nelaikėte saliero „Parmigiana“ – recepto, kilusio iš Italijos Umbrijos regiono.
- Baklažanas: Niekas nesako italų, kaip baklažanai. Žymiausias patiekalas yra baklažanas „Parmigiana“, tačiau taip pat galite supjaustyti kubeliais, mesti su prieskoniais ir kepti orkaitėje arba sukurti sūriu įdarytą baklažanų „rollatini“.
- Česnakai: Česnakai yra būtinas dalykas itališkame sode. Mes neturime jums pasakyti visų būdų, kaip galite jį naudoti, bet mes jums pasakysime savo mėgstamą. Tiesiog nuimkite ploną griežinėlį nuo viršugalvio (taip, visa galva), kad apnuogintumėte gvazdikėlius, apipilkite alyvuogių aliejumi ir paskrudintumėte orkaitėje. Kai jis aukso rudas ir minkštas, galite tiesiog suspausti, kad pakepintos gvazdikėlės atsiskirtų nuo popieriaus lukštų. Tada nulaužkite plutos duonos gabalėlį ir paskleiskite česnakinius gėrimus kaip sviestą.
- Salotos: Italai mėgsta savo salotas, o kas yra salotos be salotų? Romaine yra mėgstamiausia italė.
- Raudonėlis: Antras po baziliko, kalbant apie visur esančias Viduržemio jūros žoleles, raudonėlis yra būtinas Italijos sode. Naudokite viską nuo sriubų iki spagečių padažo.
- Petražolės: Petražolės bet kurį patiekalą daro tik šiek tiek skanesnį (ir gražesnį). Ši žolė yra tokia itališka, viena iš dviejų rinkoje esančių petražolių rūšių dažnai vadinama itališkomis petražolėmis.
- Raudonieji svogūnai: Vargu ar galite gaminti be svogūnų – atrodo, kad beveik kiekvienas receptas prasideda jų karamelizavimu alyvuogių aliejuje. Raudonieji svogūnai tradiciniai gaminant itališkai.
- Rozmarinas: Italai mėgsta gaminti maistą su rozmarinu, o kas gi ne? Skaninkite purią focaccia duoną, prieš kepdami pabarstykite bulves arba gausiai naudokite kiaulienos, ėrienos, jūros gėrybių, vištienos ar jautienos sausuose trintuose prieskonių mišiniuose.
- Špinatai: Kas nemėgsta švelnių, gyvų žalių špinatų lėkštės? Neapdoroti arba troškinti špinatai yra skanus pagrindas salotoms, suteikia turtingiausiai sriubai sveikumo lukšto arba sustiprina mėsą, kai naudojama kaip įdaras.
- Čiobreliai: Suapvalinkite savo itališkų žolelių sodą čiobrelių augalu ar dviem. Ši subtiliai atrodanti žolė yra skonio stiprintuvas, dedamas į daržovių patiekalus, naudojamas mėsos marinatuose arba virinamas padažais.
- Pomidorai (ypač slyvų ar romų pomidorų): Negalite net pradėti galvoti apie itališką virtuvę, neprašydami ryškių raudonų rubinų pomidorų spalvų ir sodraus skonio. Jei manote, kad mėgstate pomidorus, bet niekada neturėjote malonumo iš šviežių daržo, jūsų laukia tikras malonumas. Pasėkite daugiau augalų, nei manote, kad jums reikės – niekada negalėsite turėti per daug naminių pomidorų.
- Cukinijos: Šis mėgstamiausias sodas yra pagrindinė itališkos virtuvės dalis. Skrudinkite kubeliais pjaustytą cukiniją, supjaustykite išilgai ir meskite ant grotelių, arba spiraliuokite ją į „zoodles“, kad gautumėte mažai angliavandenių turinčią makaronų alternatyvą.
Rečiau auginamiems augalams, kuriuos galite pridėti itališko stiliaus sode, gali prireikti papildomo darbo, tačiau jie tikrai išskirs jūsų sodą iš kitų. Spustelėkite nuorodas, kad sužinotumėte daugiau apie tai, kaip auginti ir kaip naudoti šiuos mažiau žinomus (bet ne mažiau skanius) itališko sodo brangakmenius.
Vizualiai sužadinkite Viduržemio jūros regiono dizaino itališkus sodus
Norėdami iš tikrųjų važiuoti namo iš Italijos estetikos, į savo lauko atostogas įtraukite keletą elementų, kurie yra Italijos sodų sinonimai. Norėdami laikytis Viduržemio jūros sodo stiliaus, būkite sunkus, kai sodinate krūmus, tokius kaip kiparisas, buksmedis ar kadagys. Kreipkitės į amžinus žalumynus suvaržyta ranka, pridedant gėlių ribotoje paletėje, kurioje yra tik vienas ar du atspalviai. Italijos sodai yra žinomi dėl formalių gyvatvorių naudojimo kruopščiai simetriškose formacijose, prižiūrimose iki skustuvo krašto, ir tik kelios tokios gyvatvorės eilutės gali sukelti italų švytėjimą visame sode.
Naudokite marmurines plyteles ir šiltos spalvos akmenis, kad sukurtumėte palei sodo taką, arba nubrėžkite savo sodo lovų (Italijoje vadinamų parteriais) ribas. Pridėjus freską ar mozaiką prie lauko sienos, lankytojai jausis lyg įžengę į Italijos rūmų kiemą. Tokiuose soduose dažnai būna privačios slėptuvės – grotai ir alkavos su užmaskuotais įėjimais, apipintais laipiojimo rožėmis ar vynuogių vijokliais.
Architektūriniai ir dizaino elementai, tokie kaip romėniško stiliaus kolonos ar skulptūriniai fontanais suvynioti fontanai, takeliais išmargintas kelias arba terakotos puodų pasirinkimas, gali būti išsibarstę po visą besiplečiantį sodą – arba vienas pareiškimas gali būti atskiras mažesnėje erdvėje. Pasirinkus skaldytą ar byrančią akmens masę, bus užburti senovės griuvėsių vaizdai. Netrukus mėgausitės savo darbo vaisiais (ir daržovėmis) visuose Viduržemio jūros regiono patiekaluose, kuriuos galėsite valgyti al fresco savo kieme esančiame Italijos rojuje.
Norite apžiūrėti keletą Italijos sodų patogiai namuose?
„YouTube“ dėka nereikia palikti jaukios kėdės, kad iš arti matytumėte Italijos sodus. Pažvelkite į šias virtualias Italijos sodų keliones pačiais žymiausiais stiliais, kad įkvėptumėte savo sodo dizainą.
Bomarzo (Viterbo) IL Sacro Bosco „Parco dei Mostri“: Leiskite pajusti senovės italų skulptūrą, kai vykstate į ekspediciją per „Monstrų parką“ Bomarzo soduose Lacijuje, Italijoje. Orsini pilies šešėlyje didesnės už gyvenimą makabriškos skulptūros yra klasikinės mitologijos vaizdai, kai kurie iškirpti iš pagrindinės uolienos, kylančios iš pačios žemės.
Ninfos sodas – senovinis romantiško grožio perlas Italijoje: Sekite kartu, kai vedėjas Claudio Beffa lankosi Vidurio Italijos Ninfos sode. Ši vieta, pavadinta vienu gražiausių sodų pasaulyje, gali pasigirti apie 1500 augalų rūšių iš viso pasaulio.
Italijos sodo turas Toskanoje, Italijoje: Ši 10 minučių funkcija stebi laidos vedėją Gabrielę, kai jis eina žiūrovus per savo šeimos sodą Toskanoje. Jo demonstruojami vaisių ir daržovių augalai ypač malonūs.
„BBC Italian Gardens Rome“ 1 dalis iš 4: Tikrai turite šiek tiek laiko skirti? Ši valandos trukmės funkcija yra pirmoji keturių dalių serijoje, kurios metu žiūrovai gali apžiūrėti Romos sodus. Vėlesni epizodai žiūrovus vilioja per Florenciją, Neapolį, pietinę Italiją ir šiaurinius Veneto bei Luccos miestus.
Labiau domina kiti miestai? Pereikite prie epizodų, kurie atkreipia dėmesį į Florenciją ir Neapolį (Pietų Italija) ar Šiaurės ežerų rajono sodus.
Norite sužinoti daugiau apie Italijos sodus?
Balkono sodo tinklas apima 21 augalą, augantį valgomam itališkam sodui
doityourself apima daržininkystės itališką stilių
„Food52“ apima 7 daržoves, kurioms italai sekasi geriausiai
Sodininkystės vadovai apima vaisius ir daržoves, auginamus Italijoje
„Gardenia“ pateikia patarimus itališkam sodui
Gardenista dengia itališką terasą
„Gardenista“ apima sodo idėjas, kurias pavogti iš Italijos pakrantės
„SFGate Homeguides“ apima tradicinį itališką sodą
Namas ir sodas apima italų sodo stilių
Kraštovaizdžio tinklas apima Toskanos sodo dizaino patarimus
Gyvenimas Italijoje apima Italijos sodus
Martha Stewart apima italų sodo stilių
„Sons of Italy“ tinklaraštyje aptariama sodininkystės kultūra
„Panoram Italia“ apima „Kaip sukurti esminį itališką sodą“
Karališkoji sodininkystės draugija apima italų stilių
Rosehill sodai apima Italijos teminius peizažus
Viskonsino universitetas-Madisonas apima Italijos sodą
