Patarimai

Ką valgyti Neapolyje kaip vietinį

Šiame įraše pateikiamos filialų nuorodos. Kaip „Amazon Associate“ uždirbu iš kvalifikuotų pirkinių. Visiškas atskleidimas.

Sveiki atvykę į Neapolį, meno, jūros, kultūros miestą ir gerą maistą. Jei jau praleidote dieną tyrinėdami miestą su mano savarankiška ekskursija, ieškodami romantiškų vietų, kurias galėtumėte pasiūlyti, stebėdami amatininkų amatų kūrimo scenas Neapolio Kalėdų alėjoje ar net šokinėdami metro, norėdami patyrinėti meno stotis, tada jūs tikriausiai esate labai alkanas . Bet ką valgyti Neapolyje? Niekas nenori išleisti daug pinigų turistiniame restorane, tiesa?
Leiskite man apžiūrėti geriausias Neapolio valgymo vietas ir patiekalus, kurių niekada neturėtumėte praleisti, jei norite gyventi mano mieste kaip vietinis. Užsirašykite savo biudžetą kitai kelionei į Italiją!

Mes, neapoliečiai, esame aistringi ir gana nusiteikę apie savo virtuvę. Mūsų maistas yra toks pat aistringas, kaip ir mes. Jame yra stiprių skonių iš jūros ir ingredientų, kuriuos sustiprina saulė ir derlingas mūsų krašto dirvožemis. Mes linkę kuo daugiau naudoti šviežius produktus, gamindami patiekalus, kuriuose pagrindinis dėmesys skiriamas kvapams ir paprastumui. Neapolyje yra kažkas kiekvienam skoniui frutti di mare (jūros gėrybės) į mozzarella di bufala.

Vegetarams ir veganams Neapolyje bus viskas gerai, nes mes valgome daug daržovių su skaniu posūkiu. Be to, galite jį nuplauti mūsų skania neapolietiška kava, kuri yra geriausia kava Italijoje!

Svarbus patarimas? Neleisk interneto pasakoms gąsdinti apsilankymo Neapolio senamiestyje ar apgyvendinimo. Neapolis yra saugus miestas, o seniausia jo dalis yra ta vieta, kur rasite geriausius ir pigiausius maisto variantus!

Nerimaujate, kad jums reikės šiek tiek pagalbos?
Atsisiųskite NEMOKAMĄ italų kelionių frazių knygą čia! Jame yra teisingas italų kalbos tarimas ir daugybė naudingų sakinių, kuriuos galėsite naudoti kelionėje į Italiją!

Ką valgyti Neapolyje kaip vietinis - picų gamintojas darbe
Kaip tradiciškai gaminama pica, galite pamatyti vaizdo įraše šio puslapio viršuje!

Greitos nuorodos į turinio paskelbimą

Kur valgyti geriausią Neapolio picą

Pica margherita kaip mes žinome, yra garsiausia picos rūšis. Kartu su pomidorų padažu, alyvuogių aliejumi, šviežiu baziliku ir mocarelos sūriu (ar žiūrėjote mūsų vaizdo įrašą, norėdami sužinoti, kaip jis tradiciškai gaminamas?), Jis iš pradžių buvo sukurtas Neapolyje XIX a. Pradžioje. Picų gamintojas Raffaele Esposito norėjo ant picos atstovauti nacionalines Italijos vėliavos spalvas, pagerbti Italijos Savojos karalienę Margheritą.

Daugelis šalių ir kitų Italijos regionų bando atgaminti originalią neapolietišką picą, tačiau jos skonis yra kitoks, net jei jūs ją valgote tiesiog kitoje Kampanijos regiono dalyje, todėl tai yra neįmanoma!

Paslaptis tikriausiai yra vandenyje ir natūraliame rauge, kuris gali trukti nuo 8 iki 12 valandų (kai kurios picerijos taip pat veikia su 24 valandų raugu!). Štai kodėl jūs negalite aplankyti Neapolio nevalgę tikrosios picos. Originali versija yra minkšta, plona ir lanksti, tuo tarpu Romoje ir kituose Italijos miestuose jie gamina kitokią, trapesnę versiją: Neapolio puristai atsisako manyti, kad „tikra pica“.

Šiuo metu dėl geriausios Neapolio picos titulo varžosi dvi vietos. Michele taip pat meiliai vadinamasŠventosios picos šventykla“. Jis įtraukė picos istoriją nuo XIX amžiaus antrosios pusės. Paslaptis yra išskirtinis šviežių produktų naudojimas ir tradicinė tešlos pakilimo fazė. Šioje picerijoje rasite tik du paprastus picos tipus: Marinara (pomidorų padažas, česnakai ir raudonėliai) ir Margherita.

Sorbillo buvo atidaryta 1935 m., tačiau vis dėlto ji sulaukė naujos sėkmės po virimo laidų serijos per televiziją. Savininkai Gino ir Antonio “Toto“, Pasveikins jus su naujausiomis picų tendencijomis ar mėsos kukuliais su pomidorų padažu. Jie ypač garsėja savo kepta pica, užpildytas rikotos sūriu, pipirais ir mocarelos sūriu.

Pizzeria Sorbillo laimėjo „Geriausia neapolietiška picerija pasaulyje“Apdovanojimas 2016 m .: privaloma užsisakyti iš anksto. Eilė lauke visada yra gana ilga, tačiau aptarnavimas greitas!

Net jei tik ruošiatės picą, visada turėtumėte laikytis arbatpinigių Italijoje gairių!

Jei norite išbandyti trečią variantą, leiskite man pasiūlyti jums kelionę į Picerija „Trianon“. Tai vieta, kurioje buvau nuo tada, kai buvau mažas vaikas, ir ji niekada nepasikeitė. Pamirškite elegantiškus restoranus: čia jūs sėdite prie marmurinių stalų be jokių puošmenų ir gausite užsisakyti picą, kurią senieji neapoliečiai vadina „rota e carretto”(Diagramos ratas). Kodėl? Žinoma, nes jis yra didžiulis, skanus ir pigus! Jie siūlo pagrindines picos rūšis, margherita su mozzarella di bufala ir keletą kitų.

Tai picos patirtis, kurios niekas neblaškys. Kitoje gatvės pusėje vienas iš istorinių Neapolio teatrų: „Teatro Trianon“. Čia ant scenos pasirodė mūsų garsiausi atlikėjai, tokie kaip Totò, ir kaip išdidžiai teigia „Trianon Pizzeria“, jie ten beveik kasdien valgė savo picą. „Rota e carretto“ yra kelias, kurį reikia eiti, jei norite geriausios picos Neapolyje, nešokdami į turistų spąstus ar kelias valandas nestovėdami eilėje. Per pietus labai tylu!

Ką valgyti Neapolyje kaip vietinį - Makaronai su ragu padažu
Pasta al ragù yra vienas mylimiausių patiekalų Neapolyje

Neapolio makaronai su ragù padažu

Neapolyje yra viena tradicija, kurios neišvengsi. Šeimos pietūs su ragù padažu sekmadieniais. Mamos ir močiutės jį pradeda gaminti anksti ryte, nes kelias valandas turi troškintis ant silpnos ugnies. Neapolio ragù naudojamas ant šviežių makaronų (daugelis neapoliečių mamų ir močiučių vis dar gamina šviežius makaronus nuo nulio!), Patiekiami su tarkuotu parmezanu.

Baigę makaronus galėsite valgyti padažą savo lėkštėje su šviežiai kepta duona. Tai vadinama „skarpeta“. Neapolyje yra tik viena vieta, kur galite valgyti tradicinius Neapolio makaronus su ragu: Tandemas restoranas. Užsakymas iš anksto yra geriausia galimybė susirasti stalą. Vieta yra mažytė ir tiksliai tokia, kokios tikėjotės. Raudonos ir baltos staltiesės, medinės kėdės ir senos nuotraukos ant sienų.

Galite rinktis norimus makaronus su savo ragù, bet aš ypač rekomenduoju Neapolio klasiką: ziti, mezzani, manfredi ar rigatoni. Virėjas čia reikalauja, kad jūsskarpeta“, Todėl nebent norite jo įžeisti, išvalykite ragu nuo savo lėkštės su duona!
Premija: porcijos didžiulės, o kvapas dieviškas!

Ką valgyti Neapolyje kaip vietinį - mėsos kukuliai su pomidorų padažu
„Polpette“ arba mėsos kukuliai yra labai populiarūs, nes yra restoranų, kuriuose prekiaujama tik mėsos kukuliais: kepta, su pomidorų padažu, su sūriu … negali be jų gyventi!

Ką valgyti Neapolyje? Polpette!

Neapolio polpette (mėsos kukuliai), tiesiogiai pririšti prie ragù padažo, yra labai populiarūs, ypač jei patiekiami su „cuzzetiello“. Tai paskutinė duonos kepalo dalis, ištuštinta taip, kad liktų tik tiršta pluta. Tada jis tampa skaniai kvepiančiu dubeniu, užpildytu karšta polietele su ragù padažu.

Pastaruoju metu šis skanus patiekalas (kuris dažniausiai būdavo patiekiamas namuose) rado savo vietą Neapolio gatvės maisto scenoje. Kainos yra gana mažos, mes kalbame apie 5 € už porciją, kurioje gali būti nuo 2 iki 3 mėsos kukulių, o kvapas yra dieviškas! Kai kuriuose kioskuose taip pat patiekiami kepti mėsos kukuliai su sūriu arba su aštriu padažu. „Polpette“ lengva valgyti einant, užpildys ir neištuštins kišenės.

Paklauskite bet kurio Neapolio gyventojo: jie patvirtins, kad cuzzitiello su polpette gali pažadinti mirusiuosius!
Viena garsiausių vietų, kur galite valgyti šį skanų patiekalą O Cuzzetiello, išsinešti, kuris siūlo kelių rūšių įdarus jūsų duonos dubeniui. Kitas labai mielas ir romantiškas bistrotas yra Salumeria Upnea, kuriame sumaišomi prašmatnūs prašmatnūs ir neapolietiški elementai. Galite arba pasiimti „cuzzetiello“, arba išbandyti „panini“, vyną, sūrį ir „mozzarella di bufala“, sėdintį prie vieno iš jų gražių stalų, kad galėtumėte valgyti su vietiniais.

Ką valgyti Neapolyje kaip vietinį - sfogliatella riccia su puodeliu espresso kavos
Espresso ir sfogliatella riccia: puikus būdas pradėti dieną!

Neapolio virtuvės karalienė: „Sfogliatella“

„Sfogliatella“ yra tradicinis kepinys, kurį galite valgyti dviem variantais: riccia arba frolla. Pirmasis atrodo kaip moliuskas, traškus ir užpildytas rikotos sūriu, vanile, cinamonu ir cukatais. Antrasis turi tą patį įdarą, tačiau išorė pagaminta iš minkštos trapios tešlos. Jie turi būti valgomi šilti ir galbūt su espreso puodeliu. Taip, jūs galite turėti bet kada, kai tik norite, bet mes, neapoliečiai, mieliau jį valgome ryte, kad tikri „čempionų pusryčiai“!

Mano mėgstamiausias? „Sfogliatella frolla“, nes manau, kad nėra nieko geresnio už aštrų cinamono kvapą, sumaišytą su trapios tešlos sviestu.

Garsiausios yra vietos, kuriose galite valgyti skanius neapolietiškus sfogliatella Sfogliatelle Mary, galerijoje „Umberto I“, Attanasio, netoli centrinės stoties, ir Pintauro, tipinė parduotuvė, kurios specializacija – sfogliatella frolla. Jį rasite Via Toledo.
Apskritai galime sakyti, kad sfogliatella yra puikus užkandis, kurį galite pasiimti tyrinėdami visus Neapolyje matomus dalykus: jų rasite visur, kur tik eisite!

Santa Rosa yra kepinys, kuris buvo sukurtas viename iš Amalfio pakrantės miestelių. Panašu, kad tai yra „Sfogliatella riccia“, tačiau ant jo yra kremo ir vyšnių sirupe. Ne kiekvienoje Neapolio parduotuvėje jo yra, tačiau jis labai populiarus Amalfio pakrantėje!

Premija: Kitas skanus kepinys, kurį galite valgyti pusryčiams Neapolyje, bet ypač Kaprio saloje, yra „Torta Caprese“, gaminamas iš šokolado ir migdolų!

Ką valgyti Neapolyje kaip vietinį - tradicinis espreso aparatas
Espresso gėrimas yra svarbus kiekvieno neapoliečio „ritualas“

Neapolio maistas vaikšto kartu su „Caffè“ espresso

Neapolyje kavos espreso gėrimas yra svarbus ritualas. Puodelis turi būti labai labai karštas, nes manoma, kad šiluma sustiprina kavos aromatą. Espresso visada patiekiamas su stikline vandens, kurį turite išgerti prieš kavą. Tikras neapolietiškas espresso gali būti ypač stiprus, jei dar nepripratote! Daugelis Neapolio kavinių taip pat palepins jus sviestiniais sausainiais ar trupučiu šokolado, kurie padės susidoroti su stipriu skoniu. Pripažinkime: Neapolyje mes esame kavos mėgėjai!

Jūs tikriausiai to nežinojote (ar ne?), Tačiau Neapolyje turime vieną iš 10 geriausių kavinių Italijoje. Įsikūręs tarp gražiosios Plebiscito aikštės ir per Chiaia, ne per toli nuo Neapolio karališkųjų rūmų, San Carlo teatro ir „Galleria Umberto I“, neįmanoma praleisti Gran Caffè Gambrinus. Ši istorinė kavinė buvo atidaryta 1860 m. Ir ją iškart pavyko.

„Belle Epoque“ metu auksiniai kambariai buvo pripildyti menininkų ir rašytojų, kurie ten susirinko dalyvauti „Cafè Chantant“ (gyvi koncertai, garsūs tarp didikų). „Gambrinus“ buvo toks atviras ir liberalus, kad fašistų laikais jis buvo uždarytas, laikomas režimui pernelyg pavojingu. Laimei, ji buvo atidaryta iškart po karo, kad grąžintų Neapoliui žymiausią kavinę.

„Gambrinus“ yra viena iš vietų Neapolyje, kur galite lengvai susitikti su aktoriais, įžymybėmis, politikais ir intelektualais. Totò, broliai De Filippo, Oscaras Wilde’as, Ernestas Hemingway’us, Jeanas Paulas Sartre’as ir daugelis kitų buvo …

Palikti atsakymą

El. pašto adresas nebus skelbiamas. Būtini laukeliai pažymėti *