Italija VISADA buvo mūsų kelionių vietų sąrašo viršuje. Daugiausia todėl, kad maistas yra toks ikoniškas ir tai yra tikslas, į kurį nė vienas iš mūsų anksčiau nebuvome keliavę. Daugelis žmonių klausia, kaip mes nusprendžiame, kur keliauti toliau. Tiesą sakant, tai dažnai susiję su biudžetu. Kai skrydyje randame rėkiantį sandorį, jį iškart užsisakome ir tai lemia kitą mūsų kelionės tikslą. Mums pasisekė ir radome skrydį į Romą, Italiją iš San Antonijaus tik už 440 USD šį pavasarį, todėl pradėjome planuoti savo keliones.
Kelionės į Italiją gali pasiūlyti tiek daug, kad beveik reikia suskirstyti į kelias keliones: Šiaurės Italija ir Pietų Italija. Šios kelionės metu keliavome į Romą, Kaprį, Florenciją ir Cinque Terre. Mes ketinome anksčiau paskelbti šiuos kelionių vadovus, tačiau paskutinėmis kelionės dienomis Karen sudaužė čiurną, dėl kurios per pastaruosius kelis mėnesius prireikė plačios medicininės priežiūros (visas istorijos fiasko turės būti pateiktas būsimame tinklaraščio įraše !). Net atsižvelgiant į medicinines problemas, Italija buvo viena įsimintiniausių kelionių mūsų gyvenime, ir mes labai džiaugiamės galėdami pasidalinti su jumis savo rekomendacijomis ir kuo greičiau sugrįžti!
Romos patiekalai:
Suppli – Šie kepti ryžių rutuliai atrodo kaip arancini, tačiau jie yra skirtingi. „Arancini“ yra Sicilijos patiekalas, paprastai didesnis ir užpildytas mėsos ragu, o „Suppli“ yra romėniškas patiekalas, mažesnis, sūrio ir mažiau apvalus. Virėjai gali būti gana kūrybingi su savo įdarais tiek arancini, tiek suppli, tačiau tai visada sukelia priklausomybę.
Itališki makaronai – Reikėtų nepamiršti, kad italams patinka jų pastos al dente. Nors dauguma turistų nėra prie to pripratę ir dėl to jie gali neįvertinti makaronų, mums jie patiko. Tekstūra suteikė daugiau kramtymo ir iš tikrųjų makaronų patiekalai tapo sotesni ir patogesni. Kai kurie makaronų patiekalai, kuriuos rasite Romoje, yra „Cacio e Pepe“, tai yra spageti stiliaus makaronai su juodaisiais pipirais ir sūriu, įdaryti ravioliai ir karbonara.
Fritti – AKA Kepti dalykai (žinoma, bus skanu)! Į romėnų užkandžius įeina duonos ir gruzdintų patiekalų, tokių kaip kepti artišokai, moliūgų žiedai, obuoliai ir sezoninės daržovės. Jie yra skanus sūrus užkandis, kurį galima mėgautis, kol apžiūrite Romos lankytinas vietas.
Romos pica – Dienos metu kepyklos gamina picos duoną. Iš esmės papločiai ar focaccia duona su padažais ar aliejumi, mėsa, daržovės ir sūris. Ne visos romėniškos picos yra papildytos sūriu. Jei taip nėra, pica patiekiama šalta. Ši pica parduodama pagal svorį, atsižvelgiant į gabalo, kurį prašote supjaustyti, dydį. Paprastai picerijos dirba tik vakarienei, nes malkomis kūrenamos picos orkaitės veikia labai brangiai. Skaitykite toliau, kad sužinotumėte, kur rasti GERIAUSIĄ piceriją Romoje, Italijoje.
Gelato – Italija Patarimas: 85% gelato Romoje yra netikras! Tai reiškia, kad jis pagamintas iš miltelių turinčios medžiagos, o ne naudojant tikrus ingredientus. Būdas užtikrinti, kad jūsų gelateria yra autentiška, yra pažvelgti į gelato išvaizdą. Jei jis rodomas piliakalnyje, jis yra suklastotas, nes tikra gelato konsistencija neišlaikytų tokios formos. Be to, patikrinkite spalvą. Jei jis yra nerealiai gyvybingas, jis pagamintas iš dirbtinių ingredientų. Valgėme gelato kelis kartus per dieną, o į šviežią plaktą grietinėlę rekomenduojama visada pasakyti „si“. Gelaterijai iš tikrųjų neteisėta imti papildomą mokestį už plaktą grietinėlę!
Vynas – Visą kelionę neturėjome vienos blogos taurės vyno! Užsisakyti naminį itališką stalo vyną yra labai nebrangu ir niekada mūsų nenuvylė. Mes taip pat išbandėme keletą veislių, kurios buvo iš kai kurių specialių regionų per kai kuriuos vyno derinimo meniu.
Geriausi restoranai Romoje, Italijoje:
Tai labai svarbu visiems: išsirinkite netinkamą vietą ir atsidursite turistinėje kelionėje, kurioje bus blogas maistas ir per brangūs meniu elementai. Nuo maisto stendo iki „Michelin“ žvaigždės gurmaniško patiekalo-čia yra keletas mūsų išbandytų ir puikių patiekalų vietų.
Pizzeria da Remo – O dabar mūsų mėgstamiausia picerija Italijoje! Mes valgėme keliose picerijose visoje Italijoje ir buvome sąžiningi, daugelis šiek tiek nusivylę. Per pastarąsias kelias dienas Italijoje atlikome daug tyrimų ir pagaliau radome šventąjį italų „za“ gralį. Net perkūnijos metu dešimtys vietinių laukė lauke po skėčiais, kad galėtų pasiimti picą ar pasėdėti. Mes nesame tikri, ar tai buvo kalbos barjeras, ar šešiasdešimties metų savininkas tiesiog domėjosi amerikietėmis merginomis, bet mūsų nuostabai, mes iškart sėdėjome. Tarnautojai ir virėjai buvo triukšmingi senukai italai, pamainomis gurkšnodami alų, todėl patirtis tapo dar įsimintinesnė. Užsakote ant popieriaus lapo, kuriame viskas italų kalba. Pamatę, kad dauguma picų kainuoja tik apie 5–6 eurus, išprotėjome dėl savo užsakymo. Vienu metu jie net iškvietė savo vienintelį serverį, kuris kalbėjo šiek tiek angliškai, paklausti, ar tikrai norime užsisakyti du užkandžius ir tris picas mums dviem. Tiesą sakant, jie iš karto netilpo ant stalo visų trijų picų, todėl jie turėjo išnešti picas pamainomis, haha! Pica buvo paruošta šviežia mūrinėse krosnyse priešais mus, buvo labai traški kraštuose ir buvo pagaminta iš šviežiausių ingredientų. Negalima valgyti picerijoje turistinėje vietovėje, o ateik čia. Tai pigiau, skaniau ir autentiškai įsimena. Piazza di Santa Maria Liberatrice, 44, 00153 Roma RM, Italija
Masto – Tai buvo mūsų „Eat Europe Food Tour“ sustojimas. Tai puiki vieta užsukti į gražią keksiukų lentą su šviežiomis salamėmis ir prosciuttos, puikiu sūriu, alyvuogėmis ir pesto. Mums taip patiko užkandis, kad grįžome išbandyti jų makaronų. Tai fantastiškas pietų pasirinkimas arba puiki vieta aperityvui laimingai valandai. Via Galvani 39/41, 00153 Roma RM, Italija
Aromatas – Tai buvo viena neįtikėtiniausių valgymo patirčių, kuriomis dalinomės kartu. „Aroma“ yra „Michelin“ žvaigždute pažymėtas restoranas, esantis virš viešbučio „Palazzo Manfredi“. Iš jos atsiveria geriausias vaizdas į visos Italijos Koliziejų ir yra viena romantiškiausių Romos vietų. Čia galite visiškai nusipirkti patiekalų, kuriuos patyrėme viename geriausių Italijos restoranų. Palazzo Manfredi, Via Labicana, 125, 00184 Roma RM, Italija www.aromarestaurant.it/en/
Kokteilių baras „Meccanismo“ – Geriausia vieta išgerti ir pasimėgauti naktiniu gyvenimu yra Trastevere kaimynystėje. Siaurose akmenimis grįstose gatvėse yra daugybė barų ir vyno barų, todėl galima romantiškai pasivaikščioti vidurnaktį Italijos gatvėmis. Sustojome į „Maccanismo“, kai iš pradžių ieškojome „Morretti Beer“ (mūsų mėgstamiausio klasikinio itališko alaus), bet galiausiai užsisakėme „Aperol Spritz“. Mes nežinome, kuo skiriasi „Aperol Spritz“ Italijoje, tačiau kažkodėl jų skonis yra 100% geresnis nei JAV. Šis baras pasižymėjo šaunia atmosfera su amatų kokteiliais ir mes labai rekomenduojame. Piazza Trilussa, 34, 00153 Roma RM, Italija http://www.meccanismoroma.it/
La Botticella – Iš pradžių į Romą atvykome vėlai ir greitai ieškojome gero restorano mūsų Trastevere rajone. Mums visiškai pasisekė šiame restorane. Ši nuostabi maža vieta buvo tikrai gyva, o lauke laukė daugybė globėjų. Stalai buvo sandariai supakuoti į restoraną tiek, kad pusei restorano tektų išlįsti, jei prireiktų pabėgti į vonios kambarį. Gavinas užsisakė tradicinį „cacio e pepe“ ir buvo patiekiamas dubenyje, visiškai pagamintame iš sūrio (kaip galėjo suklysti ?!). Karen pasirinko tos dienos raviolius, kurie buvo šviežiai pagaminti makaronai, įdaryti rikotos, kiaulienos grybų ir triufelių (kitas mūsų tikslas buvo suvartoti kuo daugiau triufelių Italijoje). Maisto kokybė buvo puiki, o sąskaita buvo gana prieinama, ypač turint omenyje, kad litrą jų baltojo vyno užsisakėme tik už 10 eurų! Vicolo del Leopardo, 39/a, 00153 Roma RM, Italija http://www.ristorantelabotticella.com/
„Gelateria del Teatro“ – Italijoje suvalgėme daug Gelato. Kai „Eating Europe Food Tour“ išmokė mus pastebėti tikrus dalykus, mes ieškojome geriausio gelato. „Gelateria del Teatro“ tikrai buvo vienas iš mūsų mėgstamiausių. Gelato buvo aksomiškai lygus ir tikrai kvapnus. Kiekviena partija gaminama individualiai ir yra pritaikyta alergiškiems pienui, glitimui ir kiaušiniams. Būtinai išbandykite mūsų mėgstamiausią „Vecchia Roma“. Šis skonis primena tradicinį žydų geto pyragą, nenugalimą Rikotos sūrio, rūgščių vyšnių ir sviesto trupinių derinį. Via dei Coronari, 65-66, 00186 Roma RM, Italija http://www.gelateriadelteatro.it/
Maisto dėžutė – Šis labai atsitiktinis stendas yra Testaccio turgaus viduje. Pakelkite vieną iš nedaugelio baro kėdžių ir mėgaukitės vienu iš jų nešamo itališko alaus bei skaniais užkandžiais. Mūsų mėgstamiausia vakarienė yra iš šios vietos! Via Beniamino Franklin, 12, 00153 Roma RM, Italija
„Salumeria Volpetti“ sūrių parduotuvė – jei ieškote sūrių parduotuvės, kad įsigytumėte šviežios itališkos mėsos, sūrio ir paruoštų maisto produktų, kuriuos galėtumėte pasiimti į viešbučio kambarį, pasukite „Volpetti“. Turėjome klestėjimo laikotarpį tikrindami (ir, žinoma, mėginių) jų amatininkų prekes. Įsikūręs Testaccio, čia eina vietiniai gyventojai! Via Marmorata, 47, 00153 Roma RM, Italija http://www.volpetti.com/salumeria.html
La Renella – Ši miela kepyklos stiliaus picos parduotuvė tiesiogine to žodžio prasme buvo įsikūrusi už mūsų pirmojo „Airbnb“ ribų Trastevere kaimynystėje ir buvo pirmasis kąsnis, kurio paragavome Italijoje. Kai mes atidavėme savo bagažą, mūsų buto nuoma buvo pilna kvapų iš orkaitių, todėl užsukome neilgai. Jie supjaustys jūsų picą žirklėmis, atsižvelgdami į tai, kokio dydžio gabalo norite, ir ji parduodama pagal svorį. Mėgavomės dviem alumi (žinoma, „Moretti“) ir dviem masyviomis riekelėmis tik už kelis eurus. Via del Moro, 15, 00153 Roma RM, Italija http://larenella.com/en/
Flavio al Velavevodetto – Kitas žymus restoranas, kuriame vakarieniavome, buvo ypatingas dėl istorijos (ar turėtume sakyti aukščiau?). Senovėje romėnai laikė prekes induose. Šio restorano teritorija buvo naudojama sukrautų puodų atliekoms krauti ir po didžiojo Romos gaisro. Kalva augo ir augo, kol galiausiai buvo paversta urvu, kad būtų galima laikyti vyną žemesnėje temperatūroje. Šis vyno saugojimo urvas vis dar yra rūsys, bet taip pat yra restoranas. Unikali šios paskirties istorija ir stiklinės sienos, kuriose matote sukrautą terakotą, daro ją smagia pietų ar vakarienės vieta. Via di Monte Testaccio, 97, 00153 Roma RM, Italija http://www.ristorantevelavevodetto.it/en/
Ką nuveikti Romoje, Italijoje:
Maisto turas – Visada stengiamės suplanuoti maisto kelionę iškart kelionės pradžioje, kai keliaujame tarptautiniu mastu. Naudinga gauti patarimų ir rekomendacijų iš kito gurmano ir padėti geriau suprasti regioną garsinančius maisto produktus. Mes užsisakėme „Taste of Testaccio Tour with Eating Europe“. Jie turi daugybę įvairių maisto kelionių, tačiau šis konkretus nuvedė mus į „Italijos gurmanų kaimynystę“. Testaccio buvo …