Kaip dauguma jūsų žino, viena mėgstamiausių mano kelionių praeitą vasarą buvo Italija. Iš nuostabaus maisto Bolonijoje, nuostabių Florencijos vietų ir senosios Romos istorijos – visa tai buvo verta kibirų sąrašo. Nuo tada, kai mes išvykome, man skaudu grįžti, bet lengviau pasakyti, nei padaryti, tiesa? # Tikslai. Italija yra viena iš mano mėgstamiausių vietų (jei ne mano mėgstamiausia) dėl daugelio priežasčių, tačiau viena priežasčių, kuri išsiskiria sąrašo viršuje, yra nuostabus maistas ir gėrimai. Kulinarijos scena Italijoje nėra panaši į bet kurią kitą pasaulyje – ji tiesiog visiškai nepriekaištinga. Kadangi mums nepavyko grįžti į šalį, žvalgėmės iš Italijos restoranų ir bandėme rasti maisto, kuris būtų bent jau panašus į tą, kurį turėjome užsienyje. Niekas nebuvo lyginamas iki mūsų kelionės į Kaliforniją. Labai džiaugiuosi galėdama pasakyti, kad Italiją radome Cantinetta Luca mieste, Karmelyje prie jūros.
Pagal svetainę, „„ Cantinetta Luca “siūlo autentišką meniu, įkvėptą tradicinių įvairių Italijos regionų receptų, įskaitant rankomis pagamintus patiekalus, kuriuose naudojamos puikiausios itališkos prekės ir vietiniai ingredientai gyvoje atmosferoje. Vykdomasis virėjas Aaronas Rayoras dalijasi savo patirtimi ir keliauja per rankų darbo patiekalus, gaminamus tradiciškai su paprastu ir kaimišku pristatymu. “
Vieta:
Po visos dienos vyno degustacijos „Carmel-by-the-Sea“ būsite pasiruošę vakarienei. Jūsų laimei, Karmelis yra labai vaikščiojantis miestas. Viskas yra keliuose konkrečiuose blokuose, todėl jums nereikės jaudintis dėl vairavimo. Tai pasakytina ir apie Cantinetta Luca. Jis įsikūręs Karmelio centre prie jūros ir puikiai tinka užsukti po ilgos vyno degustacijos, paplūdimio ar apsipirkimo langais dienos. Paskutinė mūsų dienos vyno stotelė buvo „Carmel Road“ degustacijų salėje, todėl iki Cantinetta Luca nedaug pavažiavome.
Aplinka:
Man labai patiko restorano jausmas – jame gausu silpno apšvietimo, rubino raudonos ir ryškiai žalios spalvos, jis tiesiog jautėsi be galo jaukus. Pagrindinis valgomasis, kuriame buvome įsitaisę, jautėsi intymiai, tačiau jei jus domina renginių organizavimas „Cantinetta Luca“, kairėje gale yra kambarys, puikiai tinkantis susitikimams.
Leiskime į smulkmeną:
Taip, „Carmel-by-the-Sea“ miestas jaučiasi lyg būtume Europoje, „Cantinetta Luca“ atrodo kaip tradicinė Trattoria Toskanoje, o vieta buvo puiki, bet dabar leiskime į viską: maistas ir gėrimai.
Keliaudamas paprastai noriu išbandyti kuo daugiau restoranų, kad galėčiau gauti „visapusišką miesto patirtį“. Planuodamas mūsų kelionę į Karmelį turėjau tuos pačius ketinimus, tačiau aplankęs Cantinetta Luca, viskas, ką noriu padaryti, tai grįžti ir vėl vakarieniauti ten. Maistas ir gėrimai mane užpūtė – visa tai buvo fenomenalu. Aš paaiškinsiu, ką mes turėjome, patiekalas po patiekalo:
- Abruzacello: „Puikus aštraus ir saldaus mišinys, kurį naudojame geriausia Meksika ir Italija: tekila, šviežias jalapeno, limoncello ir paprika“. Jūs, vaikinai, šis gėrimas buvo nuostabus. Emily Bruza, baro vadovė, pasakojo, kaip ji atnaujino baro meniu. Vienas iš jos tikslų buvo sukurti šviežius, unikalius kokteilius, ir tai tikrai tinka 100% sąskaitai, jau nekalbant apie tai, kad yra nuostabu. Negalėjome nustoti fotografuoti šio gėrimo!
- „Rabarbaro Mulo“: „Burbonas, naminis rabarbarų-imbierų sirupas, šviežios žaliosios citrinos sultys ir soda eina į barą …“ Šis gėrimas visiškai pakilo Iano alėjoje – jis jį įsimylėjo. Rabarbarų-imbierų sirupas yra toks unikalus ir, sumaišytas su šviežiomis žaliųjų citrinų sultimis, gėrimui suteikia tikrai gaivaus, ryškaus aromato ir skonio.
- Fristene Caduto di Luca: „Degtinė,„ Cointreau “, paprastas sirupas ir„ Prosecco “susirenka kartu su kepta, cukruota cukrumi, kad atneštų jums tobulą vasaros kokteilį.“ Leiskite man apibendrinti šį kokteilį jums, vaikinai: tobulumas. Emily tikrai pralenkė šį gėrimą. Jis buvo gaivus, ryškus, lengvas ir tikrai lengvai geriamas. Man taip pat patiko spalva, kurią į stiklinę atnešė cukruota citrina. 10/10 rekomenduoju!
- Galantės vynuogynai, 2010 m. Raudonoji rožių kalva: Kaip jau minėjau aukščiau, mes visą dieną ragavome vyno, tačiau tai buvo pats geriausias bandymas. Jis buvo itin sklandus, o tai man labiau patinka ir puikiai derėjo su Bistecca alla Florentina.
- Amatininkas ir naminis saluminas: Naminis saliumas buvo toks, toks geras. Jei neklystu, yra tik trys variantai, kurie gabenami iš šalies, o kiti – namuose. 20 mėnesių prosciutto yra iš San Danielle, Italija, Calabrese yra iš Kanados, o „Speck“ – iš Sudtirol, Italija. Jų namuose pagamintame salume yra ungherese, finnocchiona, nostrano, salame coto ir bresaola. Visa tai buvo taip gera, šviežia ir tikrai gerai pagaminta.
Salotos: „Mažasis brangakmenis, suanglėjęs endyvas, ančiuviai, parmezanas, alyvuogių aliejaus skrebučiai.” Man patinka geros salotos ir tai buvo puikios salotos. Jis buvo šviežias, traškus, ir man patinka tai, kad jie pridėjo ančiuvių (daugelyje restoranų jų nėra). Labai gerai!
- Aštuonkojis: „Skrudintas medienos aštuonkojis, endyvas, garstyčių žalumynai, kalabrečiai, kepti avinžirniai, čili vinigretė“. „Instagram“ pareiškiau teiginį, kad šis aštuonkojis buvo geriausias, kokį tik turėjau. Tai sako daug, nes per tuos metus aš valgiau nemažai aštuonkojų. Šis patiekalas buvo atliktas nepriekaištingai. Tai nėra gražiausias patiekalas, bet skonis jus užpūs – jis buvo tiesiog nuostabus.
- Lucos parašas Bistecca Alla Florentina: Juokinga istorija: naktį prieš vakarieniaujant „Cantinetta Luca“, mes su savo fotografu Viktoru ieškojome vietos pavalgyti. Paskambinome į kitą restoraną, jie buvo užsakyti, todėl paprašėme rekomendacijos. Jie paklausė, ką domimės valgyti, ir mes atsakėme „kepsnys“. Ji mums pasakojo, kad visų laikų mėgstamiausias kepsnys buvo „Cantinetta Luca“. Ji sakė, kad niekur daugiau nebus galima palyginti. Tikriausiai vis tiek būtume užsisakę, bet po tokio komentaro jūs tiesiog turėti užsisakyti. Florencija, Italija, garsėja savo „Florencijos kepsniais“. Jie sultingi, švelnūs ir dažniausiai reti. Tai suteikia mėsai daug skonio. Cantinetta Luca šiuo smūgiu į galvą smogė plaktukui – tai buvo nuostabu ir tikrai mus sugrąžino į mūsų dienas Italijoje. Jei vakarieniausite „Cantinetta Luca“, turite užsisakyti „Bistecca Alla Florentina“. Tai buvo neabejotinai geriausias kepsnys, kurį valgiau nuo Italijos. Patarimas: jis yra masinis, todėl badaukite!
- Makaronai: „Bucatino, Cacio E Pepe, septynerių metų parmezanas“. Aš esu makaronų mergina, todėl pamačiusi tai meniu žinojau, kad turiu išbandyti ir berniukas, ar aš džiaugiuosi, kad tai padariau. „Cacio E Pepe“ yra tradicinis romėniškas patiekalas ir yra toks, toks geras. Šiuo metu buvau per daug sotus, bet buvo taip gerai, kad po įkandimo teko ir toliau kąsti. Iki šios dienos vis dar svajoju apie šį „Cacio E Pepe“. Cantinetta Luca, ar siunčiatės ?! 😉
Viskas, ką tą vakarą išbandėme, buvo nuostabu, kaip jūs galite pasakyti, ir aš džiaugiuosi galėdamas pasakyti, kad „Cantinetta Luca“ yra mano mėgstamiausias restoranas Karmelyje prie jūros. Jei keliaujate į Karmelį, Kalifornijoje, ieškote autentiško itališko restorano, nubėkite (nevaikščiokite) iki Cantinetta Luca – būsite ekstazės, kurią padarėte! Radau Italiją Cantinetta Luca mieste Karmelyje prie jūros ir labai džiaugiuosi, kad galiu ja pasidalinti su jumis visais!
Cantinetta Luca mus priėmė lankydamiesi „Carmel-by-the-Sea“, bet visos nuomonės yra mano pačios. Labai ačiū, kad palaikote prekės ženklus, kurie dirba su „Berger Bungalow“!