Planuojate kelionę į Italiją kaip celiakiją ir galvojate, ką ir kur galite valgyti be glitimo per savo atostogas Italijoje? Mano patarimai apie keliones be gliuteno ir ištekliai šiame įraše padės jums kuo geriau išnaudoti savo kelionę į Italiją, nesvarbu, ar atostogos mieste, ar atostogos be glitimo, ar ilgesnė.
Aš visiškai myliu Italiją. Tai buvo pirmoji užsienio šalis, į kurią atostogavo mano tėvai, sulaukę 2 metų. Tai buvo šalis, kurioje pasirinkau tuoktis ir medaus mėnesį, o vėliau tai buvo pirmoji užjūrio šalis, į kurią išvykome atostogauti. Aš ten praleidau tiek laiko, kad man atrodo taip pažįstama. Aš niekada nesijaudink, ką valgysiu, kai eisiu į Italiją, nes iš patirties, kad visada bus gerai.
Per visas keliones į Italijos dalis sužinojau keletą dalykų, kurie gali padėti planuoti atostogas be glitimo Italijoje:
1. Italijoje valgyti be glitimo neįtikėtinai lengva (taip, tikrai!)
Jūs manytumėte, kad su visa glitimo turinčia pica ir makaronais Italijoje būtų sunku saugiai valgyti, bet klystumėte, tai nepaprastai paprasta. Maitinimas celiakijos ir glitimo netoleruojančiais valgytojais Italijoje yra toks įprastas dalykas, kad tai tikrai puiku. Visose kelionėse į mano mitybos apribojimus buvo žiūrima maloniai, rimtai ir labiausiai pagarbiai. Kažkas, ko ne visada galima pasakyti apie pietus JK
2. Net jei meniu be glitimo nėra sąraše, tiesiog paklauskite!
Visoje Italijoje atradau, kad tai, kad meniu nėra parašyta, dar nereiškia, kad jie neturi glitimo neturinčių patiekalų.
Mažoje Eolijos Salinos saloje paklausiau ir man davė šią picą be glitimo. Jis buvo pagamintas iš parduotuvės perkamo pagrindo be glitimo.
Veronoje ieškojome puikios išvaizdos restorano be glitimo, kurį radau internete – tik tam, kad atvyktume, kol atvyktume virtuvės uždarymo metu (pietums!). Vietoj to ir su dviem alkanas mažyliai, patekome į maloniai atrodančią piceriją priešais Romos amfiteatrą.
Meniu neminėdamas variantų be glitimo, tikėjausi užsisakyti paprastų salotų. Vietoj to paaiškėjo, kad jie siūlė picas be glitimo (nors jų nebuvo meniu), o man labai patiko ši nuostabi pica, virta folijos padėkle, kad būtų išvengta kryžminio užteršimo.
Dienos pamoka: jei neprašai, negauni.
3. Italijos prekybos centruose gausu produktų be glitimo
Keliaujant iš namų nebūtina su savimi atsinešti maisto be glitimo, užimant vertingą bagažo vietą.
Italijos prekybos centruose rasite viską, ko jums reikia, nesvarbu, ar perkate maistą dideliame itališkame prekybos centre, ar parduotuvėlę mažame kaimelyje. kai kurie siūlomas maistas be glitimo.
Ar netikite, kad mažose parduotuvėse yra maisto produktų be glitimo Italijoje? Tai didžiulė produktų be glitimo dalis mažame prekybos centre Turino centre.
Didesniuose prekybos centruose ir prekybos centruose gausu svaiginančių produktų. Kažkada buvau taip įveikta, kai Toskanos „IberCoop“ radau šaldytą sluoksniuotą tešlą, pagalvojau gaminti Millefoglie per savo atostogas (nesijaudinkite – aš iš to išnykau gana greitai!).
Tai buvo rastas maisto produktų be glitimo pasirinkimas tik vienoje parduotuvėje.
Ar suprantate, kodėl į Italiją nereikia atsinešti maisto produktų be glitimo?
4. Italijos vaistinėse galite įsigyti maisto be glitimo
Tai ne tik prekybos centrai, bet ir vaistinės (farmacija), kuriuose yra maisto be glitimo. Mano patirtis rodo, kad vaistinėse esantis asortimentas labai skiriasi.
Pavyzdžiui, kelionėje į Ligūrijos pakrantę radau Santa Margherita vaistinę, kurios asortimentas yra didžiulis, daug didesnis nei toje vietoje esančiuose prekybos centruose.
Kita vertus, kai kuriose vaistinėse gali būti tik keli sausainiai ir krekeriai be glitimo. Paprastai jie dažnai atrodo kaip šis Milane.
Arba kaip ši vaistinė Genujoje, jie gali būti visa parduotuvė be glitimo!
5. Maisto be glitimo galima įsigyti (kai kuriuose) Italijos traukiniuose
Iš daugelio dalykų, kuriuos aš ypač mėgstu Italijoje, sąraše yra lengva keliauti traukiniais. Traukinių tinklas yra greitas (arba, jei norite, galite pasirinkti lėtą liniją!), Jis lengvai nuves jus tarp miesto centro į miesto centrą – tai reiškia, kad nereikia tyrinėti automobilio – ir kai kuriuose maisto produktuose net nėra glitimo traukiniai.
Įjungta Frecce (greitųjų) traukinių, AIC bendradarbiavo su „Trenitalia“, siekdama užtikrinti, kad traukiniuose būtų du pikantiški ir du saldūs produktai be glitimo. Ar aš vienas noriu, kad JK traukinių operatoriai pasiūlytų panašią paslaugą?
6. Galite mėgautis savo gelato iš ledų kūgio be glitimo
Daugelis (bet ne visi) gelateria nešiokitės ledų kūgius be glitimo. Tačiau valgant iš a coppa (puodelis) yra visiškai normalu. Jei lankotės „Grom“ parduotuvėje, esančioje visoje Italijoje, jų leduose dažniausiai nėra glitimo, o dabar jie taip pat nešioja spuogus be glitimo.
Jei lankotės Romoje, būtinai užsukite į „Gelateria Fatamorgana“, kurioje patiekiami gardžiausi Romos ledai be glitimo, kurių skoniai yra be glitimo.
Puiki pica be glitimo „Voglia di Pizza“ yra visai šalia kampo, taigi jūsų pietūs be glitimo Romoje paruošti!
7. Niekada nežinai, kur Italijoje galima rasti puikios picos be glitimo!
Pirmoms dvynių atostogoms dviem savaitėms išsinuomojome vilą nuostabioje Umbrijoje. Į nuomos kainą įskaičiuotas picų vakaras su picomis, keptomis mūsų viloje malkomis kūrenamoje picos krosnyje.
Aš paaiškinau picos virėjui apie savo mitybos reikalavimus. Ji sakė, kad bus gerai ir nesijaudink. Tik tuo atveju (ir todėl, kad neįmanoma nerimauti, kai turite alergiją maistui ar netoleravimą), kaip atsarginę kopiją iš vietinio prekybos centro pasiėmiau keletą iš anksto pagamintų picų be glitimo.
Tačiau tai buvo pateikta… .. Be glitimo tešla buvo paruošta švarioje virtuvėje, o picos virtos metaliniuose padėkluose, kad būtų išvengta kryžminio užteršimo.
Tikrai viena geriausių picų be glitimo, kokią esu valgiusi. Ir aš daug valgau. (Norėjau su mumis sugrąžinti Valentiną į Londoną).
8. Italų restoranai siūlo atskiras virtuves, kuriose ruošiamas maistas be glitimo
Kai kuriuose Italijos restoranuose (ypač picerijose) gali būti atskira virtuvė, skirta gaminti maistą be glitimo aplinkoje, kad būtų kuo labiau sumažinta kryžminės taršos rizika. Aš nežinau tokio tipo atskiros virtuvės, įrengtos ne Italijoje, išskyrus retus atvejus. Be to, daugelis Italijoje turimų picų be glitimo (įskaitant tas, kurios parodytos šiame įraše) buvo virtos folijos padėkluose, kad būtų išvengta kryžminio užteršimo picų orkaitėse.
9. AIC (Italijos celiakijos asociacija) svetainę gali naudoti ne nariai (už mokestį)
Keliatai ir glitimo netoleruojantys keliautojai į Italiją už nedidelį mokestį gali naudotis Italijos celiakijos draugijos (AIC) programa.
Programa/svetainė turi restoranų paieškos funkciją pagal miestą/regioną treniruotas ir stebima (bent kartą per metus) AIC.
Šiuo metu yra daugiau nei 4000 vietų!
Parašiau šį tinklaraščio įrašą, paaiškindamas, kaip Italijos lankytojai be glitimo gali pasiekti AIC programą, nes ji pasikeitė iš nemokamos į mokamą programą.
Ir vėl pranoksta lūkesčius, šioje duomenų bazėje netgi yra kiekvieno asmens, kuris yra atsakingas už maistą be glitimo, vardas ir pavardė.
Jei norėčiau vieno dalyko keliaujant po Italiją, tai norėčiau, kad mano italų kalbos žinios būtų geresnės nei šiuo metu pradinis lygis. Bet iš tikrųjų manau, kad vienintelis būdas tai išspręsti būtų ilgesnė viešnagė, praleista gyvenant kažkur tarp Florencijos (ir visų jos meninių perlų) ir Toskanos ar Umbrijos kalvų. Jaučiu beveik vyno ir šviežių maisto produktų skonį ir valgyčiau …
Naudingi ištekliai ir patarimai kelionėms be glitimo į Italiją
- Visus mano įrašus be glitimo apie Italiją galite rasti čia. Aš nerašiau tinklaraščio apie visas lankytas vietas, todėl nedvejodami palikite komentarą žemiau arba parašykite man el. Paštu, jei turite konkrečių klausimų, ir aš padėsiu, jei galėsiu.
- Pagrindinės italų kalbos frazės yra šios:
- senza glutine = be glitimo
- io sono coeliaco/a = aš celiakija (m/f)
- io sono intollerante al glutine = Aš netoleruoju glitimo
- Paprastai Italijoje nesunku rasti „Schär“ produktų be glitimo, jie siūlo daugybę pikantiškų ir saldžių patiekalų. Tačiau yra daug prekių ženklų, siūlančių produktus be glitimo. Kai kurie iš mano mėgstamiausių yra „La Veneziane“, skirti autentiškiems skonio makaronams be glitimo. Beveik visuose Italijos bet kokio dydžio prekybos centruose yra Galbusera Zero Grano pikantiškų krekerių ir paprastų sausainių. Neseniai atradau „Barilla Mulino Bianco Rosemary“ krekerius, puikiai tinkančius su parmos kumpiu ir „Gorgonzola“ sūriu. Prekybos centrų tinklas COOP turi savo asortimentą be glitimo, įskaitant kukurūzus be glitimo.
- Be glitimo alaus galima rasti daugelyje prekybos centrų, net ir mažesnių miestų centruose. Paprastai jis randamas su įprastu alumi. Dažniausiai randamas alus yra „Daura“ ir „Peroni“ be glitimo.
- Be AIC svetainės, man patinka naudotis „Mangiare Senza Glutine“ svetaine ir programa ieškant restoranų be glitimo. Manau, tai neįtikėtinai naudinga, nes ji gali žemėlapyje ieškoti tinkamų vietų netoli jūsų vietos, be to, jame yra atsiliepimų ir vartotojai gali pridėti nuotraukų prie suvalgyto maisto. Jūs netgi galite pridėti savo mėgstamiausius prie programos, kad galėtumėte juos peržiūrėti ateityje.
- Taip pat naudinga yra http://www.ristorantiperceliaci.net/ ir http://www.pizzerieperceliaci.net/ (jie taip pat turi programą)
- Šalia Romos yra Relais Borgo Gentile. Jis priklauso registruotam dietologui, o visas meniu yra visiškai be glitimo, taip pat yra kitų mitybos apribojimų. Aš čia neužsibuvau, bet Amy liko ir manė, kad tai nuostabu. Seku juos „Facebook“, o maistas ir apgyvendinimas atrodo stulbinančiai (tik pasižiūrėk!).
- Norėdami gauti išsamų Italijos vadovą, įskaitant vertimo kortelę ir maisto produktų, kurių reikia vengti Italijoje, sąrašą, „Jodi’s Legal Nomad“ vadovas yra labai naudingas
Įrašas apie restoranus be glitimo Romoje:
Ar buvote Italijoje? Kas jus nustebino jūsų kelionėje? Koks buvo geriausias valgis be glitimo, kurį ten valgėte?
PIN VĖLIAU
